饮品脂肪含量高得奇怪！茉酸奶被上海消保委点名，企业回应了

上海消保委检验的茉酸奶饮品的数据。图源上海消保委

上海市消保委表示，牛奶的营养成分包括蛋白质、脂肪和乳糖等。其中，蛋白质的含量一般在2.5%到4%之间，是全价蛋白质，含有人体所需的全部氨基酸。脂肪的含量则因种类不同而有所差异，全脂牛奶的脂肪含量约为3.2%。乳糖是牛奶中的天然糖分，含量约为4.5%至4.8%。酸奶的营养成分与牛奶相似，但经过乳酸菌的发酵，其中的乳糖大部分被分解成了乳酸，因此乳糖含量相对较低，同时也更易于消化吸收。

上海消保委表示，对比两者的蛋白质和乳糖含量，可以发现茉酸奶中检测样品中用的酸奶量不多，“但脂肪含量却高得很奇怪，是蛋白质含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的，也不会是芒果里的。那就需要茉酸奶跟消费者说明一下，在芒果酸奶奶昔加了啥？”

此外，上海消保委也质疑该款产品中蔗糖和麦芽糖的来源。检测结果显示，茉酸奶样品被检出蔗糖含量4.2g/100g，麦芽糖含量0.38g/100g，不过，上海市消保委称，其购买的茉酸奶饮品备注“不另外加糖”。

上海市消保委认为，现场制售食品由于没有明示的产品配料表，消费者只能通过品牌方的宣传来了解和选择产品。因此，品牌方有责任提供真实、准确的产品信息。

茉酸奶：

“芒果酸奶奶昔”脂肪主要源于酸奶和基底

糖分主要来源于芒果、酸奶和基底

3月13日晚间，南都湾财社记者致电多家茉酸奶门店，店员均称酸奶奶昔系列饮品都是添加了酸奶，但至于添加的酸奶含量是多少等问题，店员一律婉拒回答。

不过，不久前，南都湾财社记者曾询问过茉酸奶门店相关问题，门店店员称，茉酸奶一杯420ml草莓酸奶奶昔中酸奶含量约50克，酸奶含量更高的巴旦木牛油果酸奶奶昔，一杯420ml中酸奶含量70克。可以看出，酸奶在饮品中占比11.9%~16.7%。

南都湾财社记者从茉酸奶小程序了解到，芒果酸奶奶昔售价18元，主要成分有草原酸奶、芒果，另外，茉酸奶提供两种基底乳给消费者选择，0植脂末标准基底乳或是100%牧场牛乳。

3月13日晚，茉酸奶相关负责人回应南都湾财社记者称，茉酸奶对上海消保委提到的相关问题高度重视，在第一时间内便成立了内部自查小组，同时也积极与各方保持沟通。

茉酸奶相关负责人表示，上海市消保委检测的“芒果酸奶奶昔”主要原料为酸奶、芒果和基底/100%牧场牛乳（消费者可二选一），其中基底主要成分为进口乳粉。“芒果酸奶奶昔”中的脂肪主要来源于酸奶和基底，糖分主要来源于芒果、酸奶和基底，不含有任何人造反式脂肪酸，也未添加植脂末，所有原料完全符合国家相关标准。

但对于上海消保委点名的“多出来的脂肪”“被检出的麦芽糖和蔗糖”来源于什么配料，茉酸奶没有明确回应。南都湾财社记者以此采访茉酸奶相关负责人，截至发稿前，未得到回应。

茉酸奶官网显示，“茉酸奶More Yogurt ”始于2014年，所属企业为上海伯邑餐饮管理有限公司。窄门餐眼显示，截至3月2日，茉酸奶在全国共有1582家门店。

采写：南都湾财社记者 冯家钜返回搜狐，查看更多