猪蹄对身体有什么好处？什么人不能吃猪蹄？

猪蹄是我们日常生活中常见的食物，很多年轻人爱吃，做法也多种多样比如卤猪蹄、酱猪蹄、红烧猪蹄等等，它不光吃起来美味，还具有很高的营养价值，在一定程度上不次于熊掌！今天来跟大家细说一下！

第一，猪蹄富含胶原蛋白！1.1胶原蛋白富含人体需要氨基酸，胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分，是人体内含量最丰富的蛋白质， 当人体有外来异物细菌病毒等入侵时，免疫球蛋白会与胶原蛋白相结合，这时人体的免疫力可大大增强。1.2胶原蛋白可以补充人体所需的蛋白，促进皮肤吸收水分、保持水分，细化皱纹，增加皮肤弹性，防止皮肤干瘪，使面部皮肤娇嫩饱满，长期食用猪蹄，可以起到美容护肤的作用，尤其受广大女性朋友的青睐！

1.3 胶原蛋白在烹饪之后可以水解和游离出多种维生素和氨基酸，可以调理女性的身体，尤其是对于乳汁较少的产妇，通草加上猪蹄可以起到很好的催乳作用。1.4 胶原蛋白也是人体肌腱、韧带、结缔组织、骨骼的组成成分，在骨骼形成时，首先就得有足够的胶原蛋白纤维来组成骨骼的框架。胶原蛋白能使钙质和骨细胞结合，不致于钙质的流失而导致的骨骼疏松。所以，胶原蛋白还有一定的健骨作用！

第二，猪蹄中富含铁、硒！铁元素参与构成了血红蛋白，有一定的补血作用，因此，经期女性以及孕妇可以多食用一定量的猪蹄补血，可以起到预防和治疗贫血的作用。而且最新研究发现，铁元素还有一定的抗疲劳作用，可以说是好处多多。而硒元素可以清除人体内的自由基，可以抗衰老，参与心肌的修复，还能够抑制肿瘤的扩散，因此具有“抗癌之王”的美名，经常食用猪蹄可以增强体魄，预防多种疾病。

第三，猪蹄中富含多种维生素！猪蹄中富含维生素A和维生素E。维生素A可以维持正常视觉功能，维生素E可以延缓细胞老化，防治孕妇流产。

第四，猪蹄中含有一定量的脂肪！脂肪一方面可以增加饱腹感，为人体提供一定的热量、能量，另一方面可以起到维持体温、保护内脏、缓冲外界压力的作用。哪些人要少吃，或者最好不吃猪蹄呢？猪蹄本身还有一定量的脂肪，加上一般的烹饪方式，会增加其油脂的暴露，所以，血脂较高，或者消化系统存在异常的朋友最好少吃或不吃猪蹄！

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