这口素月饼，杭州人已经爱了1000年

年年要排队买的寺庙“筒儿月饼”陆续开售了

每年中秋节前，对于老杭州人来说，各个寺庙的素月饼才是“网红”，而且在杭州已经红了1000年。素月饼的由来，相传与净慈寺有关。

传说北宋初年，当时杭州第一高僧、净慈寺首任住持永明延寿大师，在圆寂前曾力劝吴越国王钱弘俶，主动归于北宋。

钱弘俶肯定不甘心啊，就说，吴越富得流油，大宋一贫如水，油水难相溶。

大师道：“饥渴将死，油与水谁贵？”并用水和面与少量油和之面酿以素馅，制成饼送给钱弘俶。

此饼一碰即散，面皮化作片片蝉衣，入口即化，唯留满颊素香。钱弘俶顿悟：“原来油水相合，也可以很美好。”

后来，大师圆寂，钱弘俶就将这种饼叫做“太师饼”。岁月如梭，“太师饼”渐渐演化成现在的寺院素月饼。

杭州各大寺庙的素月饼发售情况如何？今年有哪些口味？现场要不要排队？我们去打听过了。

上天竺法喜寺的素月饼

上天竺法喜寺

四种口味，目前可以随到随买

昨天早上，我先来到橙友说的上天竺法喜寺，指定售卖月饼的地方，在寺院入口处两侧的法物流通处内。

法喜寺的素月饼，年年都是杭州寺庙中最早开售的。负责售卖的义工大姐说，素月饼已经低调地卖了十来天了，往年，想吃到法喜寺的月饼可不容易，都是需要现场提前预订，第二天才能拿到。

现在因为距离中秋节还有一段时间，目前各种口味都比较齐全，不需要排队，可以随到随买，售卖时间是每天6：30-16：00。

寺庙的素月饼基本都是一筒一筒卖，就是老底子的“筒儿月饼”，包装很简单，8只月饼一筒。

法喜寺的筒儿月饼，单筒卖20元，分桂花豆沙、飘香五仁、玫瑰百果和黑麻椒盐四种口味，也有礼盒装，90元一整盒4筒，外面配一个吉祥红的福字拎袋。

香积寺

五种口味，年年日售上千斤

香积寺的素月饼，每年也都是要排队买的，人气值很高，我们也帮大家去看了下今年的月饼售卖情况。

昨天是佛教盂兰盆节，寺庙全天免费开放，入寺祈福的人很多，临走前，大家都会想着要带点素月饼回去。

香积寺的素月饼

昨天也是香积寺素月饼开售的第一天，购买地点跟往年一样，就设在出口处，暂时还不需要排队。

香积寺的月饼用的是进口橄榄油制作，一共五个口味，百果、莲蓉、椒盐、黑麻和玫瑰。规格分为筒装的，每筒8个，一筒一个口味，用一张油纸包好，隔着纸都能闻到香味；精装礼盒的，每盒8个月饼，每种口味都有。

五种口味受欢迎程度不分伯仲，中老年人尤其偏爱百果和椒盐，往年在寺里做过义工帮忙包装月饼的朱大姐，今天特地来买了一筒百果，一筒椒盐，“这两个味道最好了，我年年买的，黑麻也不错的，说说是芝麻，其实不大甜的，很好吃。”朱大姐说，杭州人就认庙里的素月饼，“不过你们年纪轻的人不一定合口味的”。

在朱大姐的强烈“安利”下，我也买了一筒椒盐味的，拿回到办公室，分给“年纪轻”的同事们。一开始，大家确实对看起来平平无奇的苏式月饼不太感兴趣的样子，毕竟吃这种酥皮月饼，吃相也不大好看，需要用手接着吃，不然碎屑会掉一地。

但一口咬下去，纷纷路人转粉，“又甜又咸又鲜，酥软且不腻”，这种神奇的复合口感之下，谁说年轻人就不会爱上素月饼？

我看了一眼“椒盐味”的配料表：小麦粉、橄榄油、白砂糖、菜籽油、黑芝麻酱、核桃仁、松子仁、橘皮、瓜子仁、青梅干、红丝、冬瓜蓉、糖冬瓜、饴糖和盐等。

寺里的师傅说，往年月饼都是日售上千斤的，每天下午三点左右当天的就卖完了，昨天因为是刚开始卖的第一天，准备得很充分，各种口味都齐全。

说起来，香积寺跟“吃”是很有渊源的。“香积”的其中一个意思，就是“香积香饭”。香积寺主殿供奉的监斋菩萨，就是杭州人口中的“灶神菩萨”。

香积寺素食文化曾被列入了杭州市非物质文化遗产，每个月“初一”和“十五”都会特别供应寺里的素食。

香积寺的粽子每月“初一”“十五”才有

正好赶上“十五”，除了月饼之外，昨天现场还在售卖素粽子、素烧鹅和卤豆腐干，素粽子分白米粽（4元/个）、红豆粽（5元/个）、蜜枣粽（5元/个）三个口味，素烧鹅10元钱一条。

不过今天去，就只有月饼了，想买素粽子、素烧鹅和卤豆腐干的，记得下次挑农历初一或者十五去。

各大寺庙 素月饼开售时间 我们也打听好了

除了已经开售素月饼的上天竺法喜寺和香积寺，其他各大寺庙的招牌素月饼也很快要跟大家见面了，具体售卖时间都帮大家打听好了。

灵隐寺：预计8月底至9月初开售。照往年的情况来看，灵隐寺的素月饼是要拼手速的，每天平均卖200-300筒，想买要趁早。

永福寺：8月20日左右，永福寺的净素月饼就会开售。

净慈寺：8月15日（下周一），月饼售卖地点就设在进出口两个小木屋里，跟往年一样，一共5个口味，筒儿包装，也有礼盒精装的。

老玉皇宫：8月28日左右，在玉皇山上的老玉皇宫内可以买到。只是名字不叫素月饼，而是“月老饼”。

径山寺：现在正在手工制作团体的月饼订单，零售的也需要再耐心等一周左右，会正式在寺内对外销售。

另外，昨天就有橙友在问，寺庙的素月饼能快递吗？我们帮大家问过了，暂时不能，大家只能去现场买。