3块钱一斤米做出8块钱的口感，酱油鸡腿焖饭值得一做，倍儿香嫩

【材料】 大鸡腿1只，大米适量，水适量

【腌料】 小葱2棵，姜1块，八角1颗，花椒1撮，料酒30克，酱油30克，生抽15克，盐适量

【制作】

1. 鸡腿清洗干净，小葱切段，姜切粗丝；

2. 葱段、姜丝、料酒、酱油、生抽、盐同入鸡腿盆中；

3. 用竹扦在鸡腿上扎洞，多少可随意，两面都扎一扎，便于入味；

4. 蒙保鲜膜入冰箱冷藏几小时充分入味；如果着急吃，至少也要腌3小时，可以给鸡腿做个SPA，更好入味；

5. 大米淘洗干净，将腌鸡腿的料汁倒入大米中，再按正常焖饭倒适量水；腌料中的葱段姜丝就不要放了；

6. 将鸡腿码放在最上面，内胆放入电饭煲中，用普通的焖饭程序就可以了；

7. 这是焖好的酱油鸡腿饭；

8. 一定要趁热撒一把小葱末，鸡腿取出剁成块，用饭勺将小葱末与酱油米饭混合均匀。

1. 鸡腿一定要充分腌制入味再焖饭，这样才入味不腥；用整条鸡腿焖饭的好处是能保持鸡腿的完整，看着漂亮，而且不会因为斩断鸡腿产生的小骨渣影响食用；

2. 腌鸡腿的酱油汁等焖饭，可以增加饭的咸味和鲜味；想要饭的颜色再深些，可再倒适量酱油焖饭；

3. 用同样的方法还可以做排骨焖饭、鸭腿焖饭。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。返回搜狐，查看更多