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今天是2019年6月19，我来更新小贴士。看了大家的作品和留言，果然，爱做饭的人都有披荆斩棘的勇气，我一直以为这个菜谱没人会看，但是你们真的超赞，不但看完，还会照做，谢谢你们，感恩勤劳智慧的小蜜蜂们。
看了留言我总结了以下几点
1、最后一步切鱼皮的时候，有小伙伴说用剪子剪，比刀方便，我觉得他说的特别有道理！
2、有些宝宝说鱼片的太薄容易碎，是的哦，所以下次也不用片的太薄，但我觉得这可能和鱼的品种有关，火锅店的鱼片很薄，滚水也不会断，这一点，想请懂行的人为我们讲解一下，如果这tip能有幸被哪位大厨看到，请您在留言区评论：不同鱼肉质的区别～感谢哦
3、评论里有个专业厨师，他说鱼皮滑，用刀子刮一下粘液就好啦，我觉得这个很有用，没有厨房纸的小伙伴可以试一试，千万别用卫生纸。
4、之前我哥给我做水煮鱼的时候，他跟我说鱼在冻着的时候片很容易的，只不过冰手，我也试了一次，把切下来的整片鱼肉平放冰箱冷冻，半小时左右就会变硬，确实很好切，这个适合新手小白，方便控制刀。
5、持续更新中
6、20190719，更新：有一位宝宝说，片好的鱼加水加盐抓至起浆，这样就很嫩也不会碎～get！谢谢这位厨神
7、20190826，更新：有一位宝宝评论说，想让鱼肉不碎，要在鱼肉僵尸期的时候下锅，也就是鱼刚杀好之后1小时之内，这样的肉是很有韧性的，不会松散，之后时间越久，鱼肉越容易碎掉。谢谢经验分享
8、还有一位宝宝分享，如果嫌鱼肉有土腥味儿，在腌制之前，先用啤酒抓洗一下，再用清水洗干净，再腌制，腥味会好很多～谢谢分享
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