阿胶糕的做法

配料： 东阿阿胶250g自己吃的话就用东阿阿胶吧900元250克，觉得贵可以用福牌或者国胶堂（220元250克），同仁堂的代替。 黄酒250ml，最好用清香型的。 捣碎的冰糖250g，或者单晶冰糖 炒熟或烤熟的核桃200g，红枣150g，枸杞150g，炒熟或烤熟的黑芝麻200g；我比较懒直接买的东阿的配料包。 1、阿胶打粉，在黄酒里泡一天除腥味，去火毒。这样做的阿胶糕不上火。 2、中火，锅里倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，倒入冰糖，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟（基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间），注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。直到阿胶挂旗。