绵阳米粉跟南充米粉的C位相争和区别

对于四川很多地区来说，每日不嗦粉，怎么对得起各种粉？没有各种粉的一天是不完整的！晴和的天要嗦一口筋道的米粉；阴冷的天更要嗦一口热腾腾的米粉。开心的时候要嗦一口米粉，不开心的时候也要嗦一口的米粉。米粉是在中国南部地区很常见的小吃，而四川人常吃的米粉一般是绵阳米粉、南充米粉和西昌米粉。这期小编主要讲讲绵阳米粉和南充米粉！

如果说四川和重庆之争是由火锅引起的，那绵阳和南充的争斗绝对少不了的当家C位是米粉。

绵阳米粉跟南充米粉的C位相争和区别

一个地方的名小吃，就代表着一个地方的文化，一种文化的沉淀，历经千百年源远流传！

一号辩手南充发辫：我们南充地处川北，嘉陵江畔，蕴藏着川北人的豪放和文化底蕴，米粉比较粗实，羊杂基本以羊肚为主，汤以羊骨汤，醇香朴实，喝一口沁人心脾，周身热血沸腾。就着军垦锅魁，吃起来让人大快朵颐。

没有油干的南充米粉就没有灵魂，就像方便面没有调料包一样！南充米粉要粗一点，但又比过桥米线细，吃起来有种脆感。吃的时候，冒粉师傅就抓一把米粉，放入竹丝篓子里，在滚汤中冒两哈，然后倒碗里。对于南充人来说，没有炸得酥脆的油干，喝的这碗粉就总是不对味。好的油干一定要当天现炸，才会有油脆爽滑的口感。再浇上骨头熬煮的高汤，最后舀勺绍子，再舀勺红汤，放上用冬菜做的酸菜、香菜还有胡椒粉等调下味。南充米粉臊子选择很多，但南充人最爱的是牛肉粉和三鲜粉，牛肉更是大众不会出错的选择！

二号辩手绵阳发辫：我们绵阳米粉已有1800年历史，相传在三国时候，刘备来蜀就被米粉所征服。而要说绵阳米粉的发扬光大，绝对少不了三国时“蜀汉四相”之一的蒋公琰。据说他是绵阳历史上驻留最久丞，他偶然吃得绵阳米粉后，便提出建议将原料由粗变细，方便入味，这也是绵阳米粉区分与南充米粉最重要的地方。我们从来都觉得天下最好吃的粉就在绵阳，其他地方的粉都是渣渣，来绵阳不吃米粉简直是白来。

绵阳米粉的粉很细，比粉丝还细，裹一把粉倒入竹丝篓子，用滚汤冒两哈就装碗，然后再舀入绍子汤头。绵阳米粉的精髓全在臊子汤头里，基本不用再调味，最后加上豌豆、海带丝别有一番滋味。绵阳米粉因为粉极细，粉将汤头很好的吸收，吃起来相当入味，麻辣鲜香全在粉里面。

小编来总结双方辩手发辫：南充米粉和绵阳米粉，都是用资格的大米做成的粉。将米熬成米浆，然后蒸熟晒干的，所以吃的时候只用冒两哈。

虽然原料一样，但由于粉的粗细不同，调味不一样，以至于味道千差万别。南充米粉嚼起来脆嫩鲜香，绵阳米粉细滑入味，全看你更喜欢哪个口感了！你若喜欢不太油腻的脆粉，那南充米粉肯定合你心。但若你喜欢重口的软粉，绵阳米粉定不会叫你失望。

所以南充人和绵阳人爱争哪个的粉更好吃，小编觉得双方都好吃！一比一打成平局！大家不过是争的那份家乡荣耀感。争的是那份吃粉的心情，不同的是乡愁罢了！大家更喜欢什么米粉呢？欢迎在评论区告诉我哟！返回搜狐，查看更多

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