【三鲜烩面（家常做法）的做法步骤图】家常菜惜柯儿

先将豆腐切小块（切丁），豆腐皮切条，青菜、香菜（切碎）洗好待用。

炒锅放油炸豆腐丁和豆腐皮（这个时间就可以备用汤锅滚水了），豆腐丁可以多炸会，直到变成每小块变金黄色为止，豆腐皮下锅炸一会捞出（豆腐皮不要炸的太焦，要不然下锅煮不好煮）。超市买的海带打开泡水等待使用。

待汤锅里的水煮半开后放半勺小虾米，（水煮开后放也可以，喜欢吃虾米的也可以多放点），水完全煮开放豆腐皮，因为豆腐皮油炸过会有些硬，所以要多煮一会。

等十分钟左右放烩面、海带、还有炸过的豆腐丁，等烩面快熟时放入青菜。汤锅里可以加点食用油，再在汤锅里放半勺盐（这时候放的盐不是出味儿的是为了不让烩面在锅里时间久了而变成糊）。

看烩面已经熟就可以关火了，捞出烩面加入汤锅里汤后，待食用之前再加入香油，少量盐和南德调料，搅拌均匀后放入香菜即可。