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山楂雪球的简单做法,个个有糖霜,比冰糖葫芦好吃又好做

2023-06-04 12:29| 来源: 网络整理| 查看: 265

第一步:山楂放到盐水里浸泡20分钟,洗掉灰尘和可能残留的农药。龙宝买的这种山楂很酸,不适合生吃。

第二步:山楂用去核工具去掉中间的果核,山楂去核后晾干水分。这种去核工具也可以用圆珠笔或者水性笔管来代替。

第三步:准备一个不粘锅放入白砂糖和水,熬糖最好用不粘锅,用铁锅会比较黏,浪费糖浆,另外,不建议用冰糖,容易刮花不粘锅。

第四步:大火加热,融化白砂糖,煮到糖水冒鱼眼泡泡的时候转中小火,要一直不停的搅拌糖水。

第五步:糖水煮到变细小密集的泡泡,转小火继续熬糖,熬到像图片上那样,锅的边缘有稀薄的糖霜形成,锅里的糖浆变浓稠的时候关火。

第六步:把山楂倒进锅里,端离火源,不停的翻炒,但不要太用力,糖浆遇冷后很快就可以变成糖霜。

第七步:一直炒到山楂上都沾上糖霜就可以了。从山楂进锅翻炒到做成山楂雪球,只要3分钟左右。山楂在跟糖浆翻炒的过程中,就已经变熟了。

山楂雪球的简单做法,个个有糖霜,比冰糖葫芦好吃又好做。山楂酸甜开胃助消化,炒熟比生吃更营养。山楂雪球好吃,不过孕妇不能吃,另外换牙的小朋友也不要吃太多,吃完山楂最好马上刷牙。

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