挖到了四川最下饭的城市，还是全国兔兔的“天敌”

“千年盐都”、“恐龙之乡”、“中国灯城”、“美食之府”，提到这四个代名词，你一定猜到了瞧妹今天想要给大家安利的小城了！

没错，它就是四川自贡，一座被严重低估的宝地；更是一座早该大火出圈的胜地！

这里因盐富庶，现在依然还遗存大批盐井，是自贡近2000年盐文化的见证。就连自贡二字，都是取自「自流井」和「贡井」两个古盐井。

除此之外，自贡还是世界著名的“大山铺恐龙化石群遗址”，我国第一座专业恐龙博物馆就兴建于自贡。

之后，这里还被美国《国家地理》评为世界上最好的恐龙博物馆，堪称恐龙迷的宝藏！

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这座拥有800年灯会历史的城市，每年灯会都能热搜出圈，全程沉浸式体验，让人能够一夜之间目睹万年风华，美到窒息！“天下第一灯”不负盛名！

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另外，这里还是一座“鲜到叫，辣的跳”的小城。

吃在四川，味在自贡，百菜百味，咸味打底。作为盐帮菜之乡，川南小河帮菜的代表，仔姜、小米辣、二荆条，是自贡的调味三剑客。

冷吃兔、仔姜蛙、爆火腰花，道道都将鲜、辣、香发挥的淋漓尽致。

©️ 地道风物

这座川南最火烈热辣的城市，堪称是隐藏的吃辣王者，没两把刷子真不敢来这里。但来过的人都得掏心窝子狠狠说一句：自贡，即辣的肝疼，还辣的可爱！

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自贡，四川最下饭的城市

在四川，没有一座城市比自贡更下饭。千年盐都+最能吃辣，一辣一咸，不配上两碗米饭真的说不过去。

其中，最负盛名的当属“盐帮菜”，腰花、肥肠、黄喉....平日里，看似难以下咽的内脏，在盐帮菜里都是珍稀的宝物。

热锅烧油，姜丝、辣椒下锅爆炒，不到5分钟，一份火爆腰花就能立马上桌。光是闻着，嘴巴里的口水都在疯狂分泌。

够辣、够咸、够重口、够下饭，是那种第一筷子会犹豫，而后却一发不可收拾的美味。

自贡另一个下饭的原因，来自于对辣椒的充分利用。

成都因知名好玩征服了太多慕名的游客。而在自贡，是靠着最地道的辣味征服了整个四川省的人。

这样火到爆的热辣，从进入这座城市就有了感觉。街头巷尾弥漫着小米椒、花椒等调味料的麻辣鲜香，从早到晚吃着的美食，还会根据季节搭配仔姜、青椒等，着实美妙。

要说自贡爱吃辣到什么程度，怕是重庆人看了都要认输！本来是清新淡雅的养生菜，非要配上辣椒碟子，变成蘸水菜。

平平无奇的蔬菜和白肉蘸了辣椒碟子后，瞬间打开食欲的开关，让人捧着饭碗也要大汗淋漓！

于此同时，自贡还被各大综艺、美食纪录片所青睐，《天天向上》《十二道锋味》《舌尖上的中国》都曾来此取景拍摄…

因此，说自贡是四川最下饭的城市，绝对实至名归！

在自贡，逃不出一只兔兔

为什么会说自贡可爱呢，大概是在吃兔兔的这件事上。

曾有数据显示四川人一年可以吃掉3亿只兔兔，但最爱吃兔兔的城市，是以“盐帮菜”闻名全国的——自贡。

对于自贡，或许大家的印象都会停留在盐之都，灯之城，龙之乡，但是万万没想到在吃货们的心中，这里成为了“兔兔之城”。

因自贡的地形气候原因，这里几乎都是小山丘陵地形。

虽说气候条件不错，饲草资源也丰富，但是不适宜饲养很大型的牲畜，所以大多数人都选择养兔，兔子多了，不吃就可惜了。

咬一口自贡的兔肉，你会不小心就沉迷于兔肉紧实有嚼劲的口感。在自贡吃兔子基本上都是瞬杀瞬刮，再加上每家的独门秘方，想不好吃都难。

身为兔子的天敌，自贡人有一千种吃光兔子的方法。

冷吃兔、鲜锅兔、红烧兔、白砍兔、兔肉干、巴夯兔、兔肉酱……每一个自贡人说起吃兔肉都能到达唾沫横飞，猛吞口水的境界。

/ 冷吃兔 /

冷吃兔是自贡的美食名片，也是自贡盐帮的独创吃法，不仅在菜场的小摊位可以看到，在宴席中也拿得出手！

吃起来爽口不绵、麻辣回甜，肉质嚼劲十足，绝对让你吃过还想吃！

/ 鲜锅兔 /

如果你想和小伙伴一起品尝兔兔的美味，那么点一锅鲜锅兔是最好的选择。

鲜兔现杀切碎配合黄金CP小米辣x仔姜，再加上配菜，用大火爆炒，再小火收汁，一道麻辣鲜香、辣而不燥、越吃越上头的鲜锅兔就上桌了。

/ 麻辣兔头 /

麻辣兔头一直是四川人引以为常的日常零嘴，啃起来超级有意思，入口是油卤的辣，很软很入味，需要慢慢啃才会更好吃。

/ 手撕烤兔 /

肉质紧实的烤兔绝对是吃肉星人的最爱，吃起超级有嚼劲！撕起来吃的感觉非常过瘾，非常适合晚上配合着小酒当夜宵吃。

食神又名厕所兔

地址：同兴路爽爽口腔诊所向南100米

食神是一家开在厕所旁边的苍蝇馆子，却因为一手独门好味道，无数人为了它专门到自贡一探究竟。

©️ 马蜂窝

兔肉肉质细嫩爽口，刚杀就下锅，味道浸入骨髓，吃上5-10分钟，用筷子头都能给你的舌头打个全麻。

鸿鹤仔姜鲜锅兔

地址：汇东路紫薇公园底商

这家店是自贡人从小吃到大的老店，店里的鲜锅兔、麻辣兔头、兔腿都值得一试！麻辣味道十足，肉切得都很小很入味，用里面的仔姜下饭非常棒！

街头巷尾的烟火气美食

碳水在自贡人眼里也能多加辣

/ 豆腐脑水粉 /

这碗豆腐脑水粉是自贡人爱不释口的早餐之一。

水粉有弹性如银丝，豆腐脑鲜嫩清香，吃起来更是入口即化，最关键的还是里面的红油底汤，光是看着就极为诱人！

/ 担担面 /

闻名全国的四川担担面，发源地在自贡，在自贡也是最好吃的。

面条煮熟，舀上炒制的肉末，再盖上花生碎、辣椒油等，便可大功告成。一碗担担面是每个打工人/学生出门的首选！便捷又好吃！

/ 手工抄手 /

自贡的红油抄手在小吃届必须有姓名！选的是上好的猪腿肉，精肉为主，柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香，油亮红火的一整碗不断散发出致命诱惑。

皮薄而有弹性，馅料刚刚好，口感偏韧且有筋道，红油也是足够香，丝丝入理，微辣与麻香在舌尖萦绕。

/ 凉皮卷 /

凉皮卷在一些北方城市还是比较少见的，主要是在凉皮里裹上凉粉、凉面、豆芽，再刷上秘制的辣椒油，麻麻辣辣又爽口，夏天吃凉爽，冬天吃过瘾！

咱就是说，这种碳水+碳水的组合，谁能抗住啊！

/ 凉粉 /

自贡的凉粉应该是凉粉届最为重口的！铺满了花生米、葱花，油辣子也非常香，吃上去是香辣的感觉。

灯杆坝豆腐脑水粉

地址：东方广场坡上（近淘气堡）

虽然是名不见经传的一家小店，却藏着自贡很多特色美味，豆腐脑水粉是必吃的，还有油糕等小吃，是很多名人美食家都要来的一家店。

汇东担担面

地址：春华路14号

这家店开了20几年生意一直很好，主要以担担面和米面为主，是周围居民和游客都喜欢的美食店。

八二小区抄手

地址：南湖路666号

在自贡就火起来的店，成都也有分店，据说成都那家已经是老网红了！分量很足，辣椒鲜香，非常值得一试。

小尾巴

这座四川小城，真是让人越发掘越惊喜

自贡，这座有盐有辣有味的城市

答应我，不要再低调了！

快向世界展示你的光芒！

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本文作者：可可

图来源于网络，侵删

原标题：《挖到了四川最下饭的城市，还是全国兔兔的“天敌”！》

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