吃完火锅被当成酒驾扣下了！火锅里什么食物含有酒精呢

持续降温，天气渐冷，连日来，火锅渐渐又成为市民外出吃饭的热门之选。三五好友围坐在一起，吃着热乎乎的火锅，在大冷天里，的确是一件惬意的事。但有的人在吃火锅后，驾车后被查出酒驾，我们今天就来看看吃啥可能“被酒驾”。

近日有一位女士这么说

跟老公开车出去吃火锅，吃完后刚开车没五分钟，就赶上查酒驾的，结果竟被查出老公是酒驾！老公可是一口酒没喝啊。那警察也不听我们解释，硬要把老公的驾照扣下，我们当时就急了。后来过来另外一个警察，问是怎么回事，我们说吃了火锅，那警察就让我老公漱口，最后一查不是酒驾，放我们走了，估计是以前也遇到过这种情况。回家以后我上网查了下，因为火锅调料里有黄酒成分，而我老公口重，吃了两碟调料，所以被查出酒驾。吃完火锅一定要先清水反复漱口再开车，千万别跟我们一样被冤枉了！

火锅底料

火锅调料是多种混合物，其中有花生酱、豆腐乳、甜面酱、鱼露、豆瓣酱、黄酒、大蒜等，刚吃完火锅，最好是用清水反复漱口后再驾车。

豆腐乳

众所周知，豆腐乳是大家平时生活火锅调料里喜欢吃的一种传统食物，但它在酒驾乌龙食物中地位，是靠前的，豆腐乳的配方中含红曲色素和乙醇勾兑的成分，吃下它们马上用酒驾检测仪测试话，可以达到酒驾甚至醉驾标准，食用后，应在10分钟以后再驾车。

如果吃完腐乳立刻用酒精测试仪检测，数值高达12.6mg/100ml，等到大约10分钟以后，酒精量才能恢复到0。虽然最后还是要通过抽血检查，但尽量避免最好。

大蒜

将一瓣大蒜充分咀嚼后，立即用酒驾测试仪检测，结果显示为合格，不属于“酒驾”，3 min后，检测结果为0。但若吃火锅时不注意，多吃了几瓣大蒜，的确会造成“被酒驾”的麻烦。

编辑提醒：大蒜本身不含乙醇，但与空气发生氧化后形成乙醇。吃了大蒜，不妨嚼几颗花生，气味散去后再开车。

漱口水

漱口水同样也属于吃了能引起酒驾误会的东西，不建议开车前使用。吃完火锅想漱口，一定要用清水！

另外，含糖量高的苹果、香蕉、梨等，如储存不当，也会产生酒精。经发酵制成的面包、醉虾、啤酒鸭等食品中也含有酒精，属于易“被酒驾”的食品。

不过交警提醒司机，检测出来有酒驾嫌疑，会在间隔一定时间后进行第二次确认。如果吃了上述食物就不会存在酒精，如果真是饮酒，10分钟或者是20分钟、半个小时之内只能是上升值而不是减退。