一种复合型发酵乳酸菌果蔬汁饮料的制作方法与流程

技术总结本发明公开了一种复合型发酵乳酸菌果蔬汁饮料的制作方法，其特点是，制备方法包括榨取果蔬汁、调配复合型果蔬汁、复合型果蔬汁中有机酸和总酸的分析、调节复合型果蔬汁的pH、去除沉淀物、接种乳酸菌、发酵及复合型发酵乳酸菌果蔬汁饮料的调配工艺步骤；制备的复合型发酵乳酸菌果蔬汁饮料具有复合的水果和蔬菜的品种香气突出、口感清爽、浓厚、圆润等优点，而且去除了果蔬汁中不利于人体健康的草酸，并可以补充人体所需要的钙离子和钾离子。

技术研发人员：吴志莲;董艳林;孙苗苗;赵玉平受保护的技术使用者：绿杰股份有限公司技术研发日：2017.12.18技术公布日：2018.05.04