Стабилизаторы коллоидной стойкости пива STABISORB

Важными параметрами силикагеля с точки зрения стабилизации пива являются:

Коллоидная и вкусовая стабильность считаются одними из основных показателей качества пива по всему миру. Значения данных показателей зависят от многих факторов, в том числе от мероприятий, направленных на снижение концентрации белков в пиве.

Немаловажным фактором при производстве порошкового силикагеля является строгий контроль диаметра пор. Это необходимо для того, чтобы из пива при фильтрации не удалялись пенообразующие белки с молекулярной массой 10 000 — 50 000 D. Это полностью исключает негативное влияние силикагеля напроцесс пенообразования.