DIN EN 13258

1、DEUTSCHE NORM Juli 2003Werkstoffe und Gegenstnde in Kontakt mit LebensmittelnPrfverfahren fr die Haarrissbestndigkeitkeramischer GegenstndeDeutsche Fassung EN 13258:2003 EN 13258ICS 67.250; 97.040.60 Ersatz frDIN V ENV 13258:1999-02Materials and articles in contact with foodstuffs Test methods for c

2、razing resistance of ceramic articles;German version EN 13258:2003Matriaux et articles en contact avec les denres alimentaires Mthode dessai de la rsistance au tressaillage des articles en cramique;Version allemande EN 13258:2003Die Europische Norm EN 13258:2003 hat den Status einer Deutschen Norm.N

3、ationales VorwortDie Europische Norm EN 13258 wurde vom Technischen Komitee CEN/TC 194 Bedarfsgegenstnde inKontakt mit Lebensmitteln, (Sekretariat: BSI) erarbeitet.Fr die deutsche Mitarbeit ist der Arbeitsausschuss NMP 896 Bedarfsgegenstnde in Kontakt mitLebensmitteln Mechanisch-technologische Prfve

4、rfahren im Normenausschuss Materialprfung (NMP)verantwortlich.nderungenGegenber DIN V ENV 13258:1999-02 wurden folgende nderungen vorgenommen: Norm redaktionell berarbeitet.Frhere AusgabenDIN V ENV 13258:1999-02Fortsetzung 8 Seiten ENNormenausschuss Materialprfung (NMP) im DIN Deutsches Institut fr

5、Normung e. V. Leerseite EUROPISCHE NORMEUROPEAN STANDARDNORME EUROPENNEEN 13258Mrz 2003ICS 67.250; 97.040.60Deutsche FassungWerkstoffe und Gegenstnde in Kontakt mit LebensmittelnPrfverfahren fr die Haarrissbestndigkeit keramischer GegenstndeMaterials and articles in contact with foodstuffs Test meth

6、ods for crazing resistance of ceramic articlesMatriaux et articles en contact avec les denresalimentaires Mthodes dessai de la rsistance au tressaillage desarticles en cramiqueDiese Europische Norm wurde vom CEN am 21. November 2002 angenommen.Die CEN-Mitglieder sind gehalten, die CEN/CENELEC-Geschf

7、tsordnung zu erfllen, in der die Bedingungen festgelegt sind, unter denendieser Europischen Norm ohne jede nderung der Status einer nationalen Norm zu geben ist. Auf dem letzten Stand befindliche Listendieser nationalen Normen mit ihren bibliographischen Angaben sind beim Management-Zentrum oder bei

8、 jedem CEN-Mitglied auf Anfrageerhltlich.Diese Europische Norm besteht in drei offiziellen Fassungen (Deutsch, Englisch, Franzsisch). Eine Fassung in einer anderen Sprache,die von einem CEN-Mitglied in eigener Verantwortung durch bersetzung in seine Landessprache gemacht und dem Management-Zentrum m

9、itgeteilt worden ist, hat den gleichen Status wie die offiziellen Fassungen.CEN-Mitglieder sind die nationalen Normungsinstitute von Belgien, Dnemark, Deutschland, Finnland, Frankreich, Griechenland, Irland,Island, Italien, Luxemburg, Malta, Niederlande, Norwegen, sterreich, Portugal, Schweden, Schw

10、eiz, der Slowakei, Spanien, derTschechischen Republik, Ungarn und dem Vereinigten Knigreich.EUR OP IS C HES KOM ITEE FR NOR M UNGEUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATIONC O M I T E U R O P E N D E N O R M A LI S A T I O NManagement-Zentrum: rue de Stassart, 36 B-1050 Brssel 2003 CEN Alle Rechte der Ve

11、rwertung, gleich in welcher Form und in welchemVerfahren, sind weltweit den nationalen Mitgliedern von CEN vorbehalten.Ref. Nr. EN 13258:2003 DEN 13258:2003 (D)2InhaltSeiteVorwort. 21 Anwendungsbereich. 32 Begriffe. 33 Kurzbeschreibung des Verfahrens. 34 Prfeinrichtungen . 35 Prfproben. 46 Durchfhru

12、ng der Prfung. 47 Darstellung der Ergebnisse . 68 Prfbericht . 6Anhang A (informativ) Berechnung des Haarrisswiderstandsindex aus Zahlen, ermittelt nachVerfahren A. 7Anhang B (informativ) Berechnung des Haarrisswiderstandsindex aus Zahlen, ermittelt nachVerfahren B. 8VorwortDieses Dokument EN 13258:

13、2003 wurde vom Technischen Komitee CEN/TC 194 Bedarfsgegenstnde in Kontaktmit Lebensmitteln erarbeitet, dessen Sekretariat vom BSI gehalten wird.Diese Europische Norm muss den Status einer nationalen Norm erhalten, entweder durch Verffentlichung einesidentischen Textes oder durch Anerkennung bis Sep

14、tember 2003, und etwaige entgegenstehende nationaleNormen mssen bis September 2003 zurckgezogen werden.Dieses Dokument ersetzt ENV 13258:1998.Die Anhnge A und B dienen nur der Information.Entsprechend der CEN/CENELEC-Geschftsordnung sind die nationalen Normungsinstitute der folgenden Lndergehalten,

15、diese Europische Norm zu bernehmen: Belgien, Dnemark, Deutschland, Finnland, Frankreich,Griechenland, Irland, Island, Italien, Luxemburg, Malta, Niederlande, Norwegen, sterreich, Portugal, Schweden,Schweiz, Slowakei, Spanien, die Tschechische Republik, Ungarn und das Vereinigte Knigreich.EN 13258:20

16、03 (D)31 AnwendungsbereichDiese Europische Norm legt zwei Prfverfahren fest (Verfahren A und B) fr die Bestimmung der Haar-rissbestndigkeit von glasierten Gegenstnden in Kontakt mit Lebensmitteln, deren Wasseraufnahmefhigkeithher als 0,5 % ist (bestimmt nach Verfahren C nach EN 1217:1997). Verfahren

17、 A ist eine Prfung der Bestndig-keit gegen Haarrissbildung infolge von Feuchtigkeitsdehnung. Verfahren B ist eine Prfung der Bestndigkeitgegen Haarrissbildung infolge einer thermischen Schockbeanspruchung; sie entspricht im WesentlichenEN 1183:1995.2 BegriffeFr die Anwendung dieser Europischen Norm

18、gelten die folgenden Begriffe.2.1HaarrissbildungBildung sehr feiner Risse in einer Glasur entweder auf Grund einer Feuchtigkeitsdehnung des Scherbens oder aufGrund von thermischen Spannungen, die gengend hohe Zugkrfte in der Glasur verursachen, dass Haarrissbil-dung eintritt2.2FeuchtigkeitsdehnungAu

19、sdehnung eines keramischen Scherbens hohen Wasseraufnahmevermgens beim Eindringen von Wasser-dampf durch Strstellen in der Glasur3.3thermische Schockbeanspruchungpltzlicher Temperaturwechsel3 Kurzbeschreibung des Verfahrens3.1 Verfahren ADie Proben werden gesttigtem Wasserdampf unter definierten Dru

20、ckbedingungen fr eine bestimmte Anzahl vonZyklen in einem Autoklaven ausgesetzt, um ihre Bestndigkeit gegen Haarrissbildung infolge von Feuchtig-keitsdehnung zu prfen. Druckaufbau und -abbau erfolgen langsam, um die Temperaturwechselbeanspruchung zuminimieren. Die Proben werden nach jedem Beanspruch

21、ungszyklus auf Haarrissbildung untersucht. Dabei wird einFarbstoff auf die Oberflche aufgetragen, um Haarrisse besser sichtbar zu machen.3.2 Verfahren BDie Proben werden in einem Versuchsofen erhitzt und dann in einem Kaltwasserbad unter kontrolliertenBedingungen abgeschreckt, um die Gegenstnde eine

22、r thermischen Schockbeanspruchung zu unterwerfen.Die thermische Schockbehandlung wird mit steigender Temperaturdifferenz wiederholt. Nach jeder Tempo-schockbeanspruchung werden die Proben auf Haarrissbildung untersucht. Dem Kaltwasserbad wird ein Farbstoffzugesetzt, um die Erkennung von Haarrissen z

23、u erleichtern.4 PrfeinrichtungenANMERKUNG Die in 4.1, 4.2 und 4.3 aufgefhrten Gerte werden fr Verfahren A bentigt, die in 4.4, 4.5, 4.6, 4.7 und 4.8aufgefhrten Gerte fr Verfahren B.4.1 Autoklav eines ausreichenden Volumens, um mehrere Proben gleichzeitig untersuchen zu knnen; er mussfr einen Dampfdr

24、uck von mindestens 500 kPa ausgelegt sein. Der Dampf kann durch ein ueres oder inneresHeizsystem im Autoklaven oder durch ein getrenntes Dampferzeugungsaggregat erzeugt werden. Der Autoklav istmit folgenden Einrichtungen ausgestattet: einem Manometer, einem Sicherheitsventil, einer Vorrichtung zurDr

25、uckreduzierung im Autoklaven auf Atmosphrendruck, um den Autoklaven nach jedem Zyklus gefahrlos ffnenzu knnen sowie einer Vorrichtung zur Einstellung des Dampfdruckes auf 340 kPa 34 kPa.EN 13258:2003 (D)44.2 Wssrige Lsung mit (5 1) g/l Eosin und (5 1) g/l eines haushaltsblichen flssigen Splmittels.4

26、.3 Weiches Baumwolltuch4.4 Kaltwasserbad, bestehend aus einem Tauchbad oder Tank mit dem mindestens fnffachen scheinbarenGesamtvolumen der gleichzeitig zu prfenden Gegenstnde (einschlielich Korb), bezogen auf deren Auenab-messungen, ausgestattet mit einer Umwlzanlage, einem Thermometer und einem The

27、rmostaten, der in der Lageist, die Wassertemperatur fr die gesamte Versuchsdauer innerhalb des Bereiches von 10 C bis 20 C auf 2 Cder festgelegten unteren Temperatur t2 konstant zu halten.4.5 Versuchsofen, vorzugsweise elektrisch beheizt, der fr Temperaturen bis 300 C eingesetzt werden kann,ausgerst

28、et mit einer Luftumwlzanlage, um Temperaturunterschiede unter 5 C zu halten, und mit einemThermostaten, der es erlaubt, die Temperatur im Bereich bis 180 C auf 2 C und oberhalb 180 C auf 3 Ckonstant zu halten.4.6 Korb, mit dem zwei oder mehr Proben gleichzeitig geprft werden knnen; er besteht aus ei

29、nem inertenMaterial, das die Oberflche der Proben whrend der Prfung nicht beschdigt, oder er ist mit einem solchenberzogen. Der Korb ist so gestaltet, dass Luft entweichen und Flssigkeit sofort in das Innere von Hohlgegen-stnden eindringen kann. Die Proben sind so voneinander getrennt, dass sich Was

30、ser zwischen ihnen freibewegen kann. Der Korb ist mit Klammern ausgestattet, die ein Aufschwimmen der Proben beim Eintauchen inWasser verhindern.ANMERKUNG Fr eine Mehrfachprfung kann der Korb mit einer Vorrichtung kombiniert werden, die ein automatischesberfhren in den Versuchsofen (4.5) und von dor

31、t in das Kaltwasserbad (4.4) ermglicht.4.7 Zange, deren Spitzen mit einem hitzebestndigen Material wie Glas oder Mineralwolle berzogen sind.4.8 Handschuhe (Stulpenhandschuhe) aus einem hitzebestndigen Material.5 PrfprobenDie gesamte Prfung muss mit nicht weniger als sieben ganzen, ungebrauchten Prob

32、en durchgefhrt werden.ANMERKUNG Da sich die Herstellungsverfahren geringfgig unterscheiden, ist es empfehlenswert, sowohl Hohlgegen-stnde als auch Flachware zu prfen.6 Durchfhrung der Prfung6.1 Verfahren A6.1.1 Staub oder lose Teilchen sind von den Proben zu entfernen; die Proben sind auf Freiheit v

33、on Haarrissenzu prfen.6.1.2 Die Proben sind auf eine geeignete Unterlage in den Autoklaven (4.1) zu setzen, und zwar so, dass siemindestens 5 cm oberhalb der Wasserlinie bei Raumtemperatur angeordnet sind und sich gegenseitig nichtberhren; dann ist der Autoklav zu schlieen.6.1.3 Der Druck im Autokla

34、ven ist im Lauf von nicht weniger als 15 min und nicht mehr als 1 h allmhlich auf340 kPa zu erhhen; der Druck ist bei 340 kPa 34 kPa 2 h zu halten.6.1.4 Der Druck im Autoklaven ist auf Atmosphrendruck abzubauen. Die Proben sind fr 1 h abzukhlen, dannist der Autoklav zu ffnen und die Proben sind zu e

35、ntnehmen.6.1.5 Die Proben sind in die Farblsung (4.2) fr (5 1) min einzutauchen, dann ist der Farbstoff mit demBaumwolltuch (4.3) abzuwischen.6.1.6 Jede Probe wird sofort auf Haarrisse untersucht, und die Zahl der Proben, die versagt haben, wirdbestimmt.EN 13258:2003 (D)56.2 Verfahren B6.2.1 Staub o

36、der lose Teilchen sind von den Proben zu entfernen; die Proben sind, falls ntig, zu trocknen undauf Freiheit von Haarrissen zu prfen.6.2.2 Das Kaltwasserbad (4.4) ist mit Wasser, das einen Farbstoff enthlt, bis zu einem Volumen zu fllen, dasmindestens dem fnffachen scheinbaren Gesamtvolumen der zu p

37、rfenden Proben (einschlielich Korb) entsprichtund eine Tiefe aufweist, die die Hhe der vollstndig eingetauchten Proben um mindestens 50 mm berschreitet.ANMERKUNG Ein geeigneter Farbstoff ist Eosin in einer Konzentration von (5 1) g/l.Das Wasserbad ist in der Nhe des Versuchsofens (4.5) anzuordnen un

38、d das Wasser innerhalb von 2 C auf diefestgelegte untere Temperatur t2 einzustellen.6.2.3 Die Proben sind, entweder einzeln oder im Korb (4.6) in den Versuchsofen einzubringen, der zuvor auf dieobere Temperatur t1 aufgeheizt worden ist. Die Proben sind bei dieser Temperatur im Ofen zu belassen, bis

39、einTemperaturgleichgewicht erreicht worden ist.ANMERKUNG Die notwendige Zeit bis zur Erreichung des Temperaturgleichgewichtes bei Temperatur t1 kann leicht mit Hilfeeiner quivalenten Masse Sand experimentell bestimmt werden. Der Sand wird in ein Becherglas eingebracht und einThermometer im Zentrum d

40、es Sandes angeordnet. Die Zeit bis zum Erreichen der Temperatur t1 wird festgestellt und einSicherheitszuschlag von 5 min hinzuaddiert.6.2.4 Die Proben sind aus dem Versuchsofen zu nehmen, und zwar jeweils einzeln mit der Zange (4.7) oder,wenn die Proben gro oder im Korb (4.6) angeordnet sind, mit d

41、en Handschuhen (4.8). Sie sind vollstndig in dasKaltwasserbad zu tauchen, ohne sie anzustoen, und dort fr eine festgelegte Zeit zwischen 8 s und 2 min zubelassen; bei Hohlwaren muss sichergestellt werden, dass sie vollstndig mit Wasser gefllt sind.Die berfhrung der einzelnen Proben oder des Korbes m

42、it den Proben muss vom ffnen des Ofens bis zumvollstndigen Eintauchen im Wasserbad innerhalb von (5 1) s durchgefhrt sein. Dabei ist sicherzustellen, dassdie Differenz zwischen Temperatur des Ofens und des Kaltwasserbades zum Zeitpunkt der berfhrung nichtmehr als 3 C vom Sollwert abweicht.6.2.5 Die

43、Proben sind aus dem kalten Wasser herauszunehmen. Jedes Teil ist sofort auf Haarrissbildung zuprfen und die Zahl der Proben zu notieren, die jeweils versagt haben.6.3 Bestimmung der Haarrissbestndigkeit6.3.1 Verfahren ADie Prfung nach Verfahren A ist so lange zu wiederholen, bis alle Teile versagt haben.ANMERKUNG Es wird davon ausgegangen, dass alle Proben bereits vor Abschluss des fnften Zyklus Schaden erleiden. Istdies nicht der Fall, dann kann erwartet werden, dass sich das Ergebnis bei Fortfhrung der Prfung nicht wesentlich verndert.Deshalb ist die Prfung nach dem