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莴笋为什么会苦?莴笋苦能吃吗?
时间:2017-04-13 09:49:35 编辑:5号网-zhaowei 4819 莴笋削皮的时候会有一层白色的汁水,用舌头尝一下,味道非常的苦。因此,一般莴笋是做熟食用。那么,莴笋为什么会苦?莴笋苦能吃吗? 莴笋为什么会苦因为莴笋的茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7),味苦,有镇痛的作用。 莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利; 莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。 苦是“火”的天敌吃莴笋清热护心 苦味食物中有促进食欲、健脾开胃、消炎退热作用,能增加心肌和血管壁弹性的作用,有益于提高微血管弹性和扩张血管,能抗动脉粥样硬化,调节血脂,预防血压升高,对心脑血管疾病有良好的保健作用。 而中医认为莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经,具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效,可用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。 西方医学认为,莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。 因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。 有些朋友认为莴笋叶味道苦,就把莴笋叶丢弃不吃,其实莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍。此外,经常咳嗽的朋友,多吃莴笋叶还可平喘止咳。 食材:莴笋1根、苹果汁、蜂蜜少许、凉开水一碗。 做法: 1、把莴笋洗净去皮切片待用; 2、把莴笋片放入沸水中烫一会,然后捞出冲凉水,沥干水分装盘; 3、把果汁、蜂蜜、凉开水混合调匀,淋到2中莴笋上腌1小时即可食用。 此菜可清热解毒护心降压。 香椿叶怎么吃?香椿叶的吃法 苦苣根哪里有卖?苦苣根茶在那里买的到网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 油麦菜和莴笋叶的区别 油麦菜和莴笋叶是不是同一种菜 2![]() 莴笋有草酸吗 莴笋草酸含量高吗 3![]() 莴笋隔夜变红了还能吃吗 莴笋可以放冰箱吗 4![]() 莴笋变红了还能吃吗 莴笋变红了怎么回事 5![]() 莴笋会影响视力吗 莴笋吃多少会影响视力 6![]() 莴笋吃多了会上火吗 莴笋是凉性还是热性 7![]() 莴笋叶子可以吃吗 莴笋叶子的作用和功效 8![]() 莴笋的营养价值和功效 莴笋适合和什么一起吃 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 查看更多+ |
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