【步骤图】番茄鲜虾疙瘩汤的做法

1、番茄口味的疙瘩汤，突出就是番茄的酸，因此有条件的情况一定加入番茄酱，同时要将番茄焖至软烂。 2、本菜谱里面可以不放高汤、鲜虾和白玉菇，但是收尾的鸡蛋一定要有。 3、疙瘩汤的灵魂，必然是疙瘩的质量，打疙瘩的关键点：水滴小、手速快、间歇性触水。这样才能打出颗粒适中、大小均匀的“珍珠”疙瘩。