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因为崇明家家有院子跟池塘,那简直是大白鹅的乐园。它也不挑食,菜叶切碎拌上麸皮(糠、豆粨亦可)就是最主要的食物了。野菜野草和水里的鱼虾也是它散步、玩耍时“唾嘴可得”的绝佳食材。 真是一方水土养一方鹅啊,是岛上湿润的气候和天然无污染的食材赋予了鹅肉不柴不腥,鲜香细腻的口感。 说起习性,大白鹅最大的特点是对陌生事物的警觉。一有陌生人靠近,立马扯开嗓门嘎嘎叫喊,有时甚至表现出攻击性。岛上人也利用了这一点,当年很多蟹塘承包者就用大白鹅代替狗,担任警戒任务。 大白鹅性子是比较“烈”的,一旦来到了陌生的环境,它就会产生不安情绪,并伺机出逃。多年前亲戚送姑妈家一只,挣脱后眼睁睁见它游过河消失在芦苇荡里。五一的时候,外公家买了只大白鹅猖狂逃窜,在邻居帮助下才抓回。 养了几年的老白鹅被出售或送人后,竟然还会拒绝进食,这都不是传说。 养到当年谷黄稻肥时,大白鹅便可以宰杀上桌了。农家的做法很简单,红烧白烧清蒸,单独烧配菜烧,好的食材从来不会令人失望。 最近外公外婆跟姨妈一家出游扬州,吃上了扬州盐水鹅,回来后一直念念不忘。外公回家后杀了只鹅腌了三天上灶蒸熟,白切装盘,口感惊艳。中饭还没到我就偷吃了半盆。外公一尝,嘿,跟扬州的一个味儿,乐坏了! 在很多人的文章中,“蛙声一片”,“蟋蟀夜鸣”是故乡留给他们挥之不去的记忆。无论走多远,只要在寂静的夜里听到他们的叫声,就仿佛回到了梦开始的地方。 大白鹅沙哑有穿透力的叫声,于我,也有着相似的意义——它经常把我带回老宅的院子里,在池塘边漾起心中的涟漪。 信息来源:小哈农乡土生活 崇明旅游 一段心灵邂逅自然的旅程 想要了解崇明旅游的更多信息,可关注崇明县旅游局官方微博、官方微信“崇明旅游”,或登陆崇明旅游网www.cmtravel.com.cn,或拨打崇明旅游咨询电话:021-69695888查询。 活动、游记、美文、美图投稿请发送至公共邮箱:[email protected] 想要了解崇明旅游的更多信息,可关注崇明县旅游局官方微博、官方微信“崇明旅游”,或登陆崇明旅游网www.cmtravel.com.cn,或拨打崇明旅游咨询电话:021-69695888查询。 活动、游记、美文、美图投稿请发送至公共邮箱:[email protected]返回搜狐,查看更多 |
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