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双色紫薯蛋卷的烹饪技巧
注意事项: 1,这个量大概是做24-26个量 2,因为面糊里没有水分,所以面粉不容易混合均匀,不要着急,一点点加进去,不要有干面粉团,不然做好了口感不好 3,卷蛋卷的时候,用2根筷子夹住一头,捏住筷子的2端往中间卷,这样不会烫手 4,做好的蛋卷,当时凉了是脆的,但是保管不好会变软,这时候在微波炉里中火叮30秒,拿出来,晾凉,再叮30秒,重复2,3次就脆了~做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! |
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