1:生蚝一定要生着用，不要用熟的，影响味道。 2:里面只加盐，什么鸡精味精等等都不要放，吃的是食物天然味道。 3:我们这里应该叫生蚝拖儿，因为我放的生蚝多鸡蛋少所以没有成型，不过并不影响口感。 4:至于鸡蛋韭菜生蚝的用量没有完全用量规定，根据自己喜好添加多少，个人建议一定要放韭菜。 5:在锅里炒至时间不能太长，韭菜过火就不好吃了，变色熟了即可。