原来，这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石储备下来的备荒粮。人们不禁感叹道，伍子胥真有先见之明！大家将糯米砖石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。后来，在楚天一带，人们每到丰年年底，便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑，以此来祭奠伍子胥。

至今，糍粑仍是信阳人每年春节前必做的美食。有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕，这一名称也是寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高”。

对于信阳人而言，过年打糍粑，还有一种说法，由于糍粑打的过程需要很大力气，故而亲戚邻居过来帮忙的人越多，还代表着这家的人缘越好！

糍粑，可烤，可煮，可煎，可炸，柔韧鲜滑，香甜可口，作为信阳传统小吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。“杀年猪，做米酒，打糍粑，晒腊肉！”边唱着歌谣边过年。

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