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饵块 (饵块粑、粑粑)
在中国西南川滇黔桂地区,饵块有多种别称,如:饵块粑、粑粑等。且上述各地对饵块的各种称呼交互随意使用,并无单一的严格特定倾向。这也延伸到关于饵块的来由,坊间有多种说法,其来源主要有贵州、广西、云南等,其与饵块的名称的多样性有着必然联系。食材《急就篇》有“饼饵麦饭甘豆羹”,颜师古注了一条:“溲米面蒸之则....--详细介绍 分享到: |
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