这饼一锅可出20张，不放油不粘连，又薄又筋道，很多人都不会做

3.面团饧好后，揉光滑。接着揉成长条，分别切成大小均等的面剂子。

4.先把每个面剂子擀成圆饼胚子待用。

5.取其中一个擀成薄薄的圆饼。

6.然后放入烧开水的蒸锅中。

7.要等水烧开后转中小火，再放薄饼，然后盖上锅盖。

8.接着擀第二个薄饼，每擀好一张饼就放在蒸锅里，同时盖上锅盖。接着擀第三张....第二十张，最后一张饼放蒸锅后，再蒸3分钟，就可以全部出锅。关火后趁热依次揭开薄饼，每一张都不粘连，很柔软。

9.这样的薄饼卷啥都好吃，荤素都美味。喜欢吃荤菜的可做孜然羊肉、京酱肉丝、尖椒肉丝等。喜欢吃素菜的可做醋溜土豆丝、溜豆芽、尖椒炒鸡蛋、蒜苗炒鸡蛋等。

我炒了一盘蒜苗炒鸡蛋，卷一卷，一口气吃了5张。薄饼蒸的多别怕浪费，切成丝，搭配包菜丝，豆芽，肉丝炒一炒就是一盘炒饼丝，超级美味。

家常蒸薄饼的小贴士：面粉里加点盐揉成光滑的面团，擀好一张薄饼就放蒸锅里，同时盖上锅盖。不要把面饼一次性擀成薄饼，一次性放进蒸锅里，这样做会黏在一起。出锅后趁着热气面饼很容易揭开，凉了就不好揭了。

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