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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 中医认为生藕、熟藕各有不同功效! 生藕性味甘寒,可清热生津、凉血止血,散瘀,适用于口干舌燥火气大的人;熟藕煮熟后,性质由寒转温,有健脾养胃、补气养血、止泻等功效。 干燥多风的季节,最适合饮靓汤,推介7款入秋家常莲藕养生汤食谱! 第1款西施骨煲莲藕汤 用西施骨来煲莲藕汤,汤味特别鲜甜浓郁,煲完骨边肉一样嫩滑,食埋唔使浪费。 【准备材料】 食材 莲藕1斤或随意 西施骨50元或随意 蜜枣2粒 陈皮1角 【做法步骤】 1莲藕去皮全个或切块,西施骨氽水,陈皮浸软去瓤,莲同蜜枣及水,用中细火煲1.5~2小时,加盐调味即可享用。(用压力煲30分钟ok) 【小贴士】 用压力煲煮完莲藕会好粉,特别好食。 第2款莲藕排骨黑豆汤 黑豆具有高蛋白、低热量的特性,是一种既便宜又有助于抗衰老,还具有医食同疗的特殊功能的食品。莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜,加入一些黑豆同食,更加起到乌须黑发、补肾强筋、防老抗衰的效果。 【准备材料】 食材 莲藕 2节 排骨 400克 红枣 10颗 台南3号青仁黑豆 60克 姜片 3片 米酒 100克 【做法步骤】 1.准备好所需的食材。 2.黑豆先清洗干净并挑除坏的黑豆后再用冷水净泡60分钟备用。 3.将莲藕去皮后切成片状备用。 4.排骨用热开水汆烫后再用冷水清洗干净备用。 5.将泡好水的黑豆和洗净的红枣姜片及汆烫过的排骨放入锅中,加满八分满的水,开大火煮滚后,放入藕片转中小火焖煮40分钟。 6.加入米酒续煮10分钟后,调味后即可盛入器皿中,上桌细细品尝。 第3款章鱼莲藕汤 好钟意章鱼汤呢种浓汤味!!莲藕同章鱼都属于燥热类,加埋绿豆一齐煲就可以缓和返啦~ 【准备材料】 食材 瘦肉300克 莲藕300克 干鱆鱼2只 红萝卜1条 粟米1条 绿豆20克 蜜枣2粒 水 盐适量 【做法步骤】 1先将瘦肉出水干净,待用 2莲藕洗净去皮,切件 3红萝卜和粟米洗净切件 4所有材料放入煲内煮滚,改用文火煲3小时 5加盐调味即成 第4款莲藕花生眉豆煲鸡脚汤 呢排天气时冷时热,气温亦未见稳定。 刚刚我慨气管先稍为好返少少,点知转个头天气又转,搅到又咳过。 咳都唔大问题,最大问题总系觉得间屋总系湿湿润润咁,搅到个人都无晒心机,又攰又无动力。 为咗可以将啲湿气排清,唔驶搅到个人咁攰,又系时候要煲返啲汤水来帮帮手! 【准备材料】 食材 莲藕一至两节 花生适量 眉豆适量 鸡脚六至八只 果皮一大块 蜜枣一粒 【做法步骤】 1先将花生、眉豆、果皮及蜜枣以水泡浸。果皮刮去囊,备用。 2将新鲜鸡脚洗净,并剪去指甲,备用。*唔介意有脚甲的话可以不剪喔!但剪咗就最好汆水走紧啲油份! 3将鲜莲藕以水洗净污泥,再以铁匙刮去皮,并将莲藕切片,备用。 4先煲滚水,再将鸡脚汆水以去除部份油份。*无剪指甲可以唔驶汆水都得喔!*只系小JM妈有啲唔喜啲脚甲~LOL 5预备一煲滚水再将材料全部放入,煲滚后转细火煲一小时即成。 第5款莲藕章鱼绿豆猪展汤 莲藕跟绿豆,有健脾胃、清热养血、降血压的功效。莲藕微甜而爽口,加上煲溶左慨绿豆、浓烈味道慨章鱼,正! 【准备材料】 食材 莲藕 2节 干章鱼 1条 绿豆 4汤匙 猪展(猪腱) 半斤 陈皮 1/2片 水 2500cc 【做法步骤】 1.莲藕洗净去皮后滚刀切块;陈皮用清水浸软,刮去瓤;章鱼及绿豆浸泡一会。 2.猪展放入滚水中汆水烫2-3分钟,去除表面污垢。 3.将所有材料放入锅后加清水,用大火煲至滚起,改用小火煲2小时,加入适量盐调味即成。 第6款莲藕栗子瘦肉汤 栗子煲汤很甜,加埋莲藕可以补肾固肾、补血益气。此汤清甜好味,有健脾补血,滋肾强壮作用。 【准备材料】 食材 栗子15-18粒 腰果10-15粒 莲藕1条 红枣6粒 瘦肉1件 【做法步骤】 1莲藕洗净去皮,切大件 2栗子去壳去衣 3瘦肉,栗子飞水 4所有材料放真空煲,煲2小时便可。 【小贴士】 如果唔想放肉,可用核桃代替,咁样可以饮到清甜的味道 第7款《电锅料理》莲藕炖鸡汤 天气转凉了,秋补汤品~莲藕炖鸡汤。 【准备材料】 食材 莲藕 2枝 鸡肉 6块 鱿鱼 半条 姜片 6片 水 800C.C 调味料: 米酒 适量 盐 1小匙 【做法步骤】 1.步骤一、准备食材→鸡肉洗净再用热水汆烫去除杂质。 2.步骤二、准备食材→莲藕切厚片→鱿鱼切条状→姜切片。 3.步骤三、将所有食材放入砂锅里,并加入盐、米酒及水。 4.步骤四、再将砂锅放入电锅中,外锅一杯半的水,电锅跳起后再闷半小时。(如果想吃更软嫩时间可以拉长) 5.步骤五、完成后可用香菜做为点缀!! 【小贴士】 加入鱿鱼汤头很清香鲜甜好好喝,因我是使用砂锅步骤三若使用其它锅子水量可以自行斟酌呦!! 第8款莲藕猪尾(猪脚)汤 天凉汤热暖心房~深秋温补的好汤,无论是用猪尾或猪脚,都是满满的天然胶原蛋白!一点点的当归提味,汤浓不腻满口香!! 【准备材料】 食材 猪尾或猪脚2只 莲藕2节 新鲜莲子30g 红枣1-2颗 当归2片 沙蔘5片 枸杞10颗 调味料 盐2茶匙 米酒1/3杯 【做法步骤】 1猪尾或猪脚切小块洗净;中药材用水略冲洗即可。 2莲藕去皮洗净切片;莲子洗净沥干; 3用约两汤匙的米酒将苟杞泡着备用; 4猪尾或猪脚用滚水烫洗过后拔除残毛,洗净备用。 5汤锅中放入猪尾或猪脚块,摆入当归、沙蔘和红枣,加入7分满的水,大火煮滚; 6水滚后捞除浮在表面的泡渣,加入米酒小火煮滚; 7加入藕片煮滚; 8水滚后盖锅盖炖煮45分钟; 9加入盐调味,接着放入莲子,盖锅盖再煮15分钟至莲子松软; 10最后加入苟杞和酒, 11略滚后即可享用。 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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