请问没有老汤羊脸如何炖汤好吃？羊脸的做法窍门「分享」

最近有很多热心网友都十分关心请问没有老汤羊脸如何炖汤好吃？羊脸的做法窍门「分享」这个问题。还有一部分人想了解羊脸的做法窍门。对此，绿润百科小编「回眸↘相視笑」收集了相关的教程，希望能给你带来帮助。

1、准备食材羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒二分之一匙、胡椒粉少许、精盐2勺匙、白糖二分之一匙、味精一1匙；

2、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

3、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；

4、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水，放入蒸锅内蒸两小时拿出，羊肉汤即成。

羊脸的做法窍门是让很多人困扰的问题。毕竟，这道美食的制作难度较高，需要花费许多时间和精力来完成。但只要掌握一些技巧和窍门，就能轻松制作出美味的羊脸。

首先，选择一只新鲜的羊头是做好羊脸的关键。尽量选择外表色泽鲜艳、眼神明亮的羊头。另外，羊头的大小也要根据个人需求来选择。

接下来，清洗羊头。将羊头放在水盆中，用刷子和肥皂水彻底清洗干净。清洗时注意手法，掌握好力度，不要损坏羊头的外表。

清洗完成后，将羊头放入大锅内，加水和草果、桂皮、八角、香叶等调味料。大火煮沸后转小火，煮至羊头变软，取出放置待凉。

当羊头变凉后，将其剥下骨头、脑髓等不需要的部分，然后切成一定大小的块状。接着，就可以开始制作羊脸了。

制作羊脸的关键是要处理好肉质和皮肤的质地。首先，将肉块做成与羊头外形相似的块状。然后，对羊皮进行处理。将羊皮放在开水中焯烫一下，再用刀片将表皮削下，切成与羊头外形相似的块。然后将皮肤块与肉块一起拼成羊脸。

最后，将制作好的羊脸装盘，加入葱花、姜末、花椒粉、盐等各种调味品，再加上适量的热油，即可享用美味的羊脸。

【英文介绍/For English】：

1. Prepare ingredients: 500 grams of mutton, 10 grams of Codonopsis pilosula, 10 grams of red dates, 10 grams of wolfberry, 1 piece of ginger, 1/2 spoon of cooking wine, a little pepper, 2 spoons of refined salt, 1/2 spoon of sugar, 1/1 key, spoon;

2. Wash and chop mutton into pieces, cut Codonopsis pilosula into sections and wash, soak red dates and wolfberry thoroughly, wash and slice ginger;

3. Add water to the pot, when the water boils, put in the mutton pieces, cook over medium heat to remove the blood, remove and rinse for later use;

4. Add mutton pieces, ginger slices, Codonopsis pilosula, red dates, wolfberry, refined salt, monosodium glutamate, sugar, pepper, cooking wine, and water into the soup bowl, put it in a steamer and steam for two hours, take it out, and the mutton soup is ready.

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