食品相关产品选购和使用提示

保鲜膜

  保鲜膜是指以树脂为主要原料生产的用于包装食品时具有保鲜或保洁功能的一类薄膜，按材质可分为聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）三大类。它的作用主要是：调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量、阻隔空气中的灰尘从而延长食品的保鲜期，减少食物浪费等。在选购和使用中，除了要注意分清材质问题以外，还需关注以下问题：

选购提示

1. 看选购渠道和适用范围。根据自己的需要选购适用的保鲜膜，建议消费者最好到正规的商场或超市购买保鲜膜，购买时注意辨别保鲜膜的材质和生产日期。

2. 看外观。应挑选表面平整，无气泡、无穿孔、无破裂、无杂质、无异物的保鲜膜，以方便使用。应选择包装完好的产品，包装袋不能有破损，注意生产日期及保质期，选择保质期内的产品，以防有细菌、霉菌滋生。

3. 嗅气味。选购时闻一下是否有异味、异嗅，使用有味道的保鲜膜可能会影响食品安全，应避免购买和使用。

4.查看许可证号。保鲜膜目前在监管体系里属于食品相关产品，列入工业品生产许可管理范围，生产企业要求必须要取得生产许可证，并且要求在产品包装上要标识，所以消费者在购买时，注意查看是否有许可证号。

使用提示

1.分类使用。现在市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此，消费者在使用选择上要特别注意分类使用。

2.PE保鲜膜以聚乙烯树脂为原料制成，具有保鲜、自粘性，适用于包装各种肉类、新鲜果蔬、休闲食品、油脂食品等，包括在超市采购的半成品、熟食和冷冻食品等。

3.PVC保鲜膜通常由于加工需要，会在生产过程中添加一定比例的增塑剂，因此可以用来包装蔬菜等，但耐油耐温性差，不能直接包装肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加热、不得在高温下使用。

4.PVDC保鲜膜的成本偏高、加工难度大，市场占有率不高。但由于其透氧性低于聚乙烯保鲜膜，食物不容易腐败，因此大多用于熟食、肉类产品保鲜。

塑料砧板

  塑料砧板是指以聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）为主要原料，经注射或压制成型的，用来垫在食材下的器物，具有成本低、重量轻、使用方便、容易清洗等优点。在选购和使用的过程中，除了要注意有的商家为了降低产品成本或美观以次充好，还应注意以下问题：

选购提示

1.以价格来初步判断材质。PE材质砧板可以呈现多种颜色，厚的砧板为分层制成，价格相对便宜一些；PP材质密度比PE要高，均为一体成型，颜色只有白色一种，价格比PE材质贵。此方法为初步判断，具体材质以标签信息为准。

2.看清楚产品的标签标识内容。标签内容中除了标有“食品接触用”等字样外，还应留意是否标识PP或PE材质，查看标识的产品名称、材质、对相关法规及标准的符合性声明、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期（适用时）等内容。

3.进行外观检测。塑料砧板的颜色应分布均匀，无明显破损和不洁物。可用手摸摸看是否有粉末沾手，如超标添加滑石粉和碳酸钙会出现粉末残留，应避免购买。

4.闻闻有没有刺激性气味。正规的塑料砧板是用符合食品安全标准的塑料树脂加工而成的。它的最大特点就是无味无毒，而且化学性质比较稳定。

使用提示

1.塑料砧板在高温时会变形，而且高温会加速化学物质的析出，因此最好不要用来切很烫的熟食。

2.塑料砧板使用后会有细菌吸附在板上，因此使用后应及时清洁，最好用沸水烫一下，如有油渍可用洗洁精清洗。

3.建议家中购买两块塑料砧板，生、熟食分开使用，以减少食物细菌交叉滋生。

饮用水桶

 饮用水桶是指以聚碳酸酯（PC）为原材料，采用挤出、吹塑一次成型或注塑、拉伸、吹塑工艺生产的盛水容器，主要用于净化后的饮用水包装。在选购和使用的过程中，除了要注意双酚A、游离酚、理化指标、微生物等问题外，还需关注以下问题：

选购提示

1.查标识。选购有生产许可标志的产品，查看桶底是否有“QS”标识；材质是否为“PC”，只有PC材质的饮用水桶允许重复使用，而有些PET材质的水桶与PC水桶外观相近，不易区分。标签还应包含生产厂家、生产地址、生产日期、联系电话和执行标准等信息。

2.看色泽。全新的符合食品安全标准的聚碳酸酯树脂生产的水桶呈淡蓝色或白色，透明度高，光滑剔透、无斑点、无气泡。部分厂家为降低生产成本，生产饮用水桶时添加一定比例回收料，生产的“黑桶”颜色发乌发暗、透明度差、存在黑点杂质等污点，消费者选购时要仔细鉴别。

3.手按压。各个方向用力按压桶身，看桶的弹性是否良好，各方向弹性是否相同，如果相差较大，说明桶壁厚度不均，原料质量与生产工艺控制较差。

4.听声音。用手指敲击桶壁，优质的PC桶声音清脆且有韧性，劣质的PC桶声音沉闷，韧性较差。

使用提示

1.定期更换。根据QB/T 2460—1999 《聚碳酸酯（PC）饮用水罐》标准中明确规定：贮存期从生产日期起不超过两年。也就是说饮用水桶也是有保质期的，需要定期更换。

2.常清洗。为防止细菌的滋生，水桶要记得经常清洗。推荐饮用水桶清洗方法：先用专业洗涤剂和毛刷清洗内侧桶壁，用流动水冲洗数次，然后用专业消毒剂浸泡24h，最后用水冲洗数次，成品水冲洗三次后控干待用。

3.远离高温日晒。首先，温度越高饮用水桶中化学物质迁出量越高；其次，温度越高产品越容易变形、损坏、加速老化。所以使用时应远离高温日晒，不要将容器加热。

4.只用于装水。塑料中化学物质在不同类型食品中迁移量各异，为降低化学物质迁出风险，饮用水桶只用于装水，不可用来盛装其他类型食品。

塑料回收标识

塑料制品回收标识是指由图形、塑料代码与对应的缩写代号组成的标志。在选购和使用塑料产品时，要正确的认识塑料回收标识。

可回收利用标识

选购提示

1.认准食品接触用标志。在选购塑料产品时，要注意检查商品标识信息是否充分、清晰，还需特别注意商品上是否标有“食品接触用”或“食品包装用”等标识（已有明确用途的产品除外，如筷子等）。

2.认请塑料制品回收标识。标识中的三角形符号代表可回收再利用，数字1-7代表塑料所使用的树脂种类，具体如下表：

符号

树脂类型

应用举例

产品特性

使用提醒

聚对苯二甲酸乙二醇酯

汽水、水、果汁等饮料外包装

透明度高、有良好的阻隔性，耐热至70℃左右，易变形

不要放在汽车内晒太阳，不要装热饮、酒、油等食物，不要循环使用

高密度聚乙烯

牛奶、水、果汁、酸奶等外包装

不透明，手感似蜡，有一定的强度、韧性、防潮性和透气性

由于较难清洁干净，建议不要循环使用，比较容易滋生细菌

聚氯乙烯

保鲜膜等产品

有一定的强度、韧性，可塑性好，对光和热的稳定性差

少用/不用于食品包装，不要循环使用，不要接触高温、高油脂食品

低密度聚乙烯

塑料袋、保鲜膜等产品

具有良好的柔软性、延伸性、电绝缘性、透明性，其化学稳定性能较好，耐热性差

耐热性不强，不要用于微波炉加热

聚丙烯

微波炉餐盒、一次性餐盒、一次性水杯等产品

具有耐化学性、耐热性、电绝缘性，机械性能和耐磨性好

唯一可以放进微波炉的塑料制品，耐热温度高达130℃。可在清洁后重复使用

聚苯乙烯

泡面盒、快餐盒等产品

具有良好的绝缘性、耐腐蚀性和透明性，低温易开裂，耐热性不强

不要放进微波炉中使用，不要盛装高温、强酸、强碱性食物

其他所有未列出的树脂及混合料

太空杯、奶瓶、水杯等产品

性质取决于由何种树脂制成。如聚碳酸酯（PC）：无色透明、耐热，具有抗冲击

聚碳酸酯（PC）产品避免盛装高热食物，容器有裂纹/破损需立即停止使用

使用提示

1、减少并尽量避免塑料饮料、矿泉水瓶的反复使用。生活中不少消费者尤其是中老年消费者喜欢将已使用过的塑料瓶保留，再次装水使用，认为这样既“环保”又“节约”。但除了专门生产用来长期装水的塑料水杯，其他塑料饮料、矿泉水瓶最好不要重复利用，可投入“可回收”垃圾箱正确进行回收利用。

2、养成先看说明书后使用的好习惯，务必按照说明书使用产品。使用塑料产品时应严格按照标签标识或说明书中的使用提醒使用，长期错误或超范围使用可能会导致化学物质迁移到食品中，进而危害自身健康。

3、除非有明确标识，否则不要放进烤箱和微波炉。除了“5号”PP产品外，其他几类塑料产品最大的“敌人”就是高温。因此，在使用烤箱和微波炉加热食品时，除了要认准PP材质外，还要关注产品上是否有明确的“烘烤适用”、“微波适用”及加热说明的标识，否则，不要将食品连同塑料包装一起放入烤箱和微波炉加热。

4、重复使用要慎重、及时更换很重要。外卖盒等塑料容器大多是一次性使用产品，不可用来重复储存食品。重复盛装食物只能用可重复使用的塑料容器（如密胺餐具等），并且当其在使用一段时间后产生磨损或出现混浊、变色、开裂现象时，应及时更换。