糖醋排骨的家常做法，简单易学，肉质鲜嫩，不油也不腻，特别美味

处理好排骨了，以后那么买小寸排最好，我每次在做糖醋排骨的时候都会用一半小寸排和有脆骨的那部分，因为脆骨吃起来是非常好吃的。

锅中倒入适量的油，再把糖放进去，炒糖色糖变色就要注意了，千万不要把糖色炒糊了。

把我们处理好的排骨放入到锅里边，微微炒上一会，这样粘稠度刚刚好。

锅中倒入适量的醋，可以按照自己的口味多加上一些，不用担心会变酸，因为醋会蒸发的。

在锅中依次加入料酒，盐，鸡精，酱油等调味品。

最后在锅中加入适量的水，水的量一定要没过排骨。

煮开了以后，我们把锅中飘着的一层浮沫撇干净，然后转成中火炖煮，大概炖煮一个小时的时间，排骨才会软嫩。

最后汤汁快要收完的时候，我们可以勤快的看着锅，千万不要糊了，如果你喜欢有汤汁的话那么这个状态就可以吃了。

在我们家做糖醋排骨的时候，都是汤汁收的干干的，马上要干锅了，这一种那么在这个时候会出很多的油，好像炸排骨一样，在这个时候的排骨的表面会脆脆的，所以说就可以出锅了，那么锅中剩下来的油就不要了。

糖醋排骨是大家都非常喜欢吃的一道菜了，那么做出来了以后再搭配米饭吃，吃起来酸酸甜甜特别的下饭，不管是大人还是孩子，看到了以后也是非常喜欢吃的，如果你也喜欢吃糖醋排骨这道菜的话，那么不妨在家里边试着做一下，在做糖醋排骨的时候，如果你们有什么好的建议或者想法，那么也可以在下方给我留言评论。返回搜狐，查看更多