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生锈铁锅炒菜一般不会中毒。因为进食了含有铁锈的食物后,铁锈的三氧化二铁成分会与血红蛋白结合进入血液中,当血红蛋白全部与上述成分结合后达到一个稳定状态,抑制剩余铁锈与血红蛋白的结合,多余的三氧化二铁成分会随着胃肠道蠕动排出体外。因此,一般用生锈铁锅炒菜不会中毒,但是尽量不要用生锈铁锅炒菜,以免铁锈成分通过胃肠道消化、排出,增加胃肠道负担,导致恶心、呕吐、腹胀、腹泻等不适症状出现。 全部↓ |
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