软烂不塞牙，家常土豆炖牛腩，让你欲罢不能的美味秘籍！

5. 翻炒：放入牛腩块快速翻炒，让牛腩均匀地裹上糖色，然后加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒，继续翻炒出香味。

6. 调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀，让牛腩上色。

7. 炖煮：加入适量的热水，没过牛腩块，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时左右，炖煮的时间要根据牛腩的大小和老嫩程度适当调整，直到牛腩变得软烂。

8. 加入土豆：将土豆块放入锅中，继续炖煮 15-20 分钟，直到土豆软烂。

9. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味，大火收汁，汤汁变得浓稠即可关火。

首先：浸泡和焯水可以去除牛腩的血水和腥味，让菜肴更加鲜美。

其次：炒糖色可以让牛腩色泽红亮，口感更好。

再者：炖煮的时间要足够长，这样才能让牛腩变得软烂入味，不塞牙。

最后：加入土豆可以增加菜肴的丰富度，吸收牛腩的汤汁，味道更浓郁。

1. 切牛腩的时候要注意大小均匀，这样可以保证炖煮的时间一致。

2. 炒糖色的时候要用小火，避免糖烧焦。

3. 加水的时候要用热水，这样可以让牛腩更好地吸收汤汁的味道。

4. 最后收汁的时候要密切关注火候，以免汤汁过于浓稠或烧焦。

这道土豆炖牛腩口感软烂，土豆入味，汤汁浓郁，是一道非常下饭的家常菜。大家不妨试试看，相信你一定会爱上它的！别忘了关注我哦，我会定期分享更多美味的家常菜给大家！返回搜狐，查看更多