新店开张要不要试营业？又该怎么做？

店铺正式开业后，店铺运营的方向主要是想要给店铺带来更多的利润，这导致开店老板并没有多少时间来调整店铺的运营方向。

但试运营期间却不同，在店铺试运营期间，店铺只需要招揽一部分顾客作为测试就够了，这会让店铺有更多的闲暇时间。

另外，如果在店铺正式开业之后，调整自己的产品或服务，会给顾客带来一种店铺产品不稳的印象，这会影响店铺的口碑。

而在试营业期间调整，顾客知道店铺处于试营业期间，更容易获得顾客的谅解。

2.运营的磨合期

新店初期，一切都是新的开始，店铺该有的磨合是少不了的。

首先是员工的磨合，对于一家新店而言，大多数员工应该都是新入职的员工，甚至有些是新入行业的员工，这些员工刚开始在工作时，多多少少会有些不适应，给这些员工一段时间来调整状态是必不可少的。

需要注意的是，店铺试营业期间，如果员工犯下错误，开店老板最好不要批评或惩罚，应该以讲解纠正错误为主，等到员工适应工作，店铺也进入正式营业的状态，再根据奖惩制度进行管理。

接下来是产品的磨合，店铺在开始的时候，产品出现问题在所难免，店铺应仔细听取分析顾客的建议，对产品进行适当的修改。

当然，听取顾客的建议，既不能全盘接受，也不能全都不管，开店老板应仔细分析顾客的建议，针对自己店铺的具体情况，对产品进行修改。

店铺的试运营，对于店铺内部的调整有着很大的优势，同样，对于店铺外部的调整，也有着不小的作用。

3.试运营对市场的作用

开店老板在为店铺选址时，虽然对店铺附近的情况进行过详细的调查，但若是没有经过店铺营业时具体的验证，很难得出定论。

而店铺的试运营则是开店老板对店铺附近市场的验证和总结。

通过店铺的试运营，开店老板可以总结附近店铺客流的具体情况，验证自己对店铺选址的调查；也可以总结附近顾客的消费习惯，总结出一套适合店铺正式营业的运营规则。

如店铺的顾客对哪些产品比较喜爱、对于店铺服务的认可程度如何、顾客大多集中在什么时间段来消费、在店铺营业高峰期是否忙的过来等。搞清楚这些，对于店铺在正式营业时会有很大的帮助。

小 结

店铺的试运营，是店铺试错调整的过程，追求的目标不是店铺每天有多少赢利，而是让店铺的运营更加合理完善。

店铺的试运营期间不会需要很多的顾客，但却需要更多属性的顾客，更具有代表性的顾客。

还是那句话，店铺的试运营其实就是开店老板的一个心态问题，如果开店老板想要通过一段营业时间来调整自己的店铺，店铺试营业是一个不错的方法

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编辑：向 东

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