避免开店暴“负”，哪些坑千万不要踩？ 想开一家零食加盟店，需要几步？找个人流量大的旺铺，租个店面；选定加盟品牌，每天等着品牌方送货上门，不用担心进货和配送；产... 

来源：雪球App，作者： 好想来品牌零食，（https://xueqiu.com/2194017828/279361291）

想开一家零食加盟店，需要几步？

找个人流量大的旺铺，租个店面；选定加盟品牌，每天等着品牌方送货上门，不用担心进货和配送；产品价格便宜、薄利多销吸引顾客络绎不绝涌入……

乍一看，这好像是稳赚不赔的生意。

但开一家零食加盟店，真这么简单吗？

其实零食店加盟从来不缺一些坑。算小生意账单、沿用上班思维、不关注生活圈内三公里，曾被戏称为“开店暴负”三件套。

为了让想开零食店的你有基本避坑意识，今天我们想盘点一下零食店加盟可能踩的一些坑，希望能有所帮助和启发。

你看见隔壁开了家量贩零食店，每天排队的顾客络绎不绝，看着好像就有大把的钱赚到手。

你心动了，听说不用自己配货，交一笔钱开个店就可以，自己也找了个品牌加盟。

但是开店后，你发现自家门口没有那么多的顾客。

你细细查问了一番，发现是隔壁卖的价格比你这里低得多，种类也更丰富，平时还经常搞促销活动。

你去问自己加盟的品牌方，但当初向你承诺可以低价供货的公司，如今却告诉你，公司统一供货，只能这个价格。

无奈之下，你只能眼睁睁看着自己的店铺门庭冷落，最终只能关店。

实际上，量贩零食行业现在品牌太多了，尤其是区域性的小品牌，数不胜数，经常让人加盟。

这个行业的本质就是薄利多销，品牌方给的价格越低，加盟商就越赚。

但不是每个品牌都能从上游拿到好的价格，只有一些头部的大品牌可以。

所以，零食店加盟之前，务必先调研好品牌情况和市场，看清楚哪个品牌真的有上游供应链管理能力，不能品牌说什么，你就信什么。

比如量贩零食头部品牌好想来品牌零食，在整合了四个品牌后，确实在供应链上游有更强的优势，能够争取到更高的话语权，所以给到加盟商的价格自然就低。

如果一家公司根本没有这样的优势，却对你说自己能有更低的价格，那就要留心多方考察。

优先选择行业头部的大品牌加盟，相对而言确实更靠谱一些。

你准备加盟一家店铺，和招商人员沟通后，对方提供了一系列漂亮的数据——目前开了多少家店、店铺营业额怎么样，去年赚了多少……

于是，你同意交钱签约，开了一家店。

但开店之后，才发现事情不像招商人员当初说的那样，顾客并没有那么多，身边好像也没什么人知道这个品牌，同时品牌方卖给你的价格，也不是真如他们所说的那么便宜……

你的店要开不下去了，最终只能关店，让店员回家。

然后你发现，从一开始，对方好像从来没告诉你这个数据——他们一年关店多少家，关店率是多少。

实际上，当下市场存在的大多数加盟品牌，都不会告知加盟商这个数据。通常情况下，只是象征性地说一句，投资有风险，不保证回本和最终利润。

但这个数据其实反应了开店的风险，对于加盟商而言尤其重要。

在实际经营中，即便是行业头部品牌，也是存在闭店情况的。

华创证券研究报告显示，量贩零食行业的头部品牌闭店率 10%以下，行业整体闭店率预计在 10%以下，与绝味 7-8%的闭店率接近，优于紫燕、巴比闭店率 10%+。

所以签约前，别光顾着看品牌开了多少家店铺，最好能把关店这个数据问清楚，选择关店率少的，如果对方不肯提供，起码要在其已经放开加盟的区域多走走，多看看，问问那些开起来的店铺都开了多久了？挣钱吗？之前有没有开店后又关掉的案例？

实地考察，才能知道品牌在下面的真实情况，才不至于被无良品牌方忽悠。

同时，尽量选择头部闭店率较低的品牌，才有可能顺利经营下去。

你关注到某个火热的加盟品牌，在招商人员热情的指引下，很快签订了加盟合同，加盟费交了上去，店铺也装修起来，开门营业。

但是没几天，你发现自家店铺不远处又开了一家店，还是同样的品牌，对方搞活动可能还在打折。

过几天，隔壁又来了一家……

你的营业额一天比一天下滑，终于开不下去了。

这是不少加盟商的真实写照，而且越是火热的牌子，越容易陷入这种情况。

所以签约的时候，务必要关注的一项，就是品牌是否会提供区域保护。

说白了，就是当你和品牌方签约后，在你店铺的一定范围内，品牌方不能再允许其他加盟商开店，这是保障加盟商利益的重要举措。

站在品牌方的立场，当然是签约越多的加盟商，越强化品牌效应、越能以规模优势获得利润。

所以一些无良品牌，为了短期能迅速赚到一笔加盟费，会缺少底线地允许任何人加盟，随意开店，最终这些加盟商不容易赚到钱，倒是品牌方自己得利。

你选中了看好的品牌，也实地考察过了，发现没有问题，隔壁城市也开了一家店，那生意好得不得了。

于是你和品牌方签订了合同，自己租好了店面，开始营业。

但开业后却发现，你这里的客流量根本没有预想的那么高，每日销售额惨淡，回本遥遥无期。

即便是同一个品牌，不同区域开设的店铺，营业效果也是不同的。

即便是在同一个城市，不同区域的人流量差别也很大，你看见其他人生意火爆，可能是因为他地处商圈中心，而你若随随便便选一个地方开店，未必就赚得到钱。

当然，现在很多头部品牌也会帮加盟商把关，从前期选址开始就深度参与，如果加盟商选择的地址不好，甚至会拒绝加盟，这其实是对加盟商负责的体现。

我们熟悉的头部品牌，比如好想来品牌零食目前有专门的运营团队，会在前期选址上进行考核，全方面支持零食店加盟商。店铺实际选址时起码要多次踩点，如分别在工作日中午、晚上、周末全天等会不同时期观察不同的人流情况，更准确地测算门店模型。选址的评估指标包括人流、周边小区、商圈、业态情况等，多个维度评估和考察。

不只选址这一方面，好想来品牌零食也会对加盟商进行全面培训，包括店内怎么摆货，怎么布置，有利于增加销量，大小事宜都会和加盟商针对性分享。

这些头部品牌明白，要让加盟商赚钱这个道理，所以即便牺牲掉一些短期加盟费，也要保证已经加盟的零食店加盟商利益。毕竟真正的“科学加盟”，必定是品牌与加盟商的商业共赢。

什么是快招？就是不提供产品和服务，只通过包装品牌、山寨品牌、甚至制造大量空壳品牌，以虚假宣传向加盟商收取加盟费获利。

比如，你听说最近某某品牌有加盟政策，就想去百度了解一下情况，搜到了这家公司的名字。

乍一看好像是这个名字，你也没注意。

你主动联系对方，提供了手机号，约好见面详谈，到了才发现，这根本不是你要加盟的哪个品牌。

没错，加盟也有山寨品牌。

一些山寨品牌，为了获取加盟商信任、达成签约，往往会把公司线下装修得非常气派，而接待你的客服自然也是受过专业培训的，热情有加，知道说什么能让你签约。

公司承诺了一堆，于是你想也不想地就签了合同。但等你签约后，发现很多都是空谈。

比如，当你的店铺开设后，你发现店铺并不像当初那么赚钱，因为这个牌子并不知名。

你质疑对方当初承诺的很多事情都成了空谈，翻出合同后才发现，根本没有写这些细则。

加盟是一个长远生意，千万不要踩到这种山寨品牌的坑。

另外有些品牌虽然不是山寨，但如果公司短视，想靠短期坑蒙拐骗赚加盟费，你还是可能踩坑。

所以说一千道一万，还是选择靠谱的品牌，以及签加盟合同的时候，仔细看。

最后想说，加盟量贩零食店的本质，其实是品牌与区域加盟店之间的资源互补。

比如好想来品牌零食，为零食加盟店输出成熟的运营方法论，提供供应链和系统支持；而零食店加盟店则享受品牌的效应和红利，利用自己在区域的社会资源和商业资源，双方共同合作把生意规模做大。

这是一个可以赚钱的生意，我们此前也进行过详细分析。

对于加盟赚钱的信心要有，而科学的避险意识也是成功当前、需要迈过的一道门槛。

归根结底，零食店加盟还是要提前做好充分准备、避开天坑，才可能在后面经营得更好，有更大可能性赚到钱。