粤式早茶四大天王 广东早茶必点

时间：2021-02-02 16:33:48 编辑：本站整理 0

早茶一直是广东饮食文化中的特色，茶楼中的小吃都非常精致。很多小伙伴第一次去茶楼不知道点什么，下面这一篇文章小编盘点了一些早茶的必点项。

粤式早茶四大天王是最受欢迎的点心种类，既好看又好吃，他们分别是虾饺、干蒸烧麦、蛋挞以及叉烧包。

1.豉汁凤爪

这道豉汁凤爪我每次喝早茶都是必点之一，那凤爪味道很好吃，入口即化，连骨头都非常入味，那酱汁包裹着凤爪简直让人停不下来，连里面的花生都非常好吃。

2.蒜蓉蒸排骨

蒜蓉蒸排骨里面的肉非常的嫩一点也不柴，排骨外面裹着一层薄薄淀粉，排骨非常的嫩滑，听大厨说为了做出嫩滑的蒸排骨，将排骨放在自来水下冲淋一个小时以上，冲至肉质松软，果然一份嫩滑和鲜美的蒜蓉蒸排骨，离不开复杂的工序，超级喜欢这份蒜蓉蒸排骨。

3.虾饺

虾饺皮皮晶莹剔透饱满浑圆的虾饺是喝茶必点的一道点心，虾饺皮晶莹剔透，里面的虾非常爽口弹牙，一口咬下去，满满的虾肉，里面的虾仁又大又嫩，虾非常的鲜甜，真的是超级赞。

4.烧麦

烧麦起源于包子，而烧麦皮薄馅大，油而不腻，软糯的米粒混合着配料的香味，一口下去又香又糯，一口一个非常满足，根本停不下来，简直是人间美味。

5.金钱肚

金钱肚又称为“蜂窝肚”，是牛的四胃之一，金钱肚是早茶必点之一，金钱肚色泽红亮，酥而不烂，鲜香味美，非常爽口弹牙，味道以甜咸为主，非常的入味，而且非常的软，老人都能咬得动，特别推荐这道金钱肚。

6.流沙包

流沙包非常的软棉，里面是流心奶黄撕开就流出来，浓浓的蛋黄香，一口咬下去，蛋黄流沙多到一咬就流出来，甜中又带着一点点咸，吃下去一点也不腻口，强烈推荐。

7.黑椒牛仔骨

黑椒牛仔骨又大又嫩，浓浓的黑椒味包裹着牛仔骨，浓郁的黑椒配上细嫩爽滑的牛仔骨，真的是非常好吃，爱吃黑椒味的绝对是把持不住。

8.荷叶饭

荷叶饭又被称为荷叶糯米鸡，荷叶香味四溢，剥开荷叶清香扑鼻，糯米润滑可口，糯米里面包着鸡肉、香菇、腊肠、板栗各种配料，糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜相互渗透着，味道超级棒！

1、问位点茶

茶楼允许私自带茶叶，进门服务员会问：“几位，喝什么茶”，这个时候应回答几个人，再立即补充问一句：“有什么茶”，这时候你就塑造出一个老广东的形象了。

2、行叩手礼

服务员在加水时，应用手指关节轻轻叩桌面，以表感谢，最起码的尊重。

3、揭盖蓄水

想蓄水的时候，直接把壶盖打开，服务员会及时补充茶水。

4、数碟买单

数完碟子买单，无论点的啥，单一定要买。

饮早茶可以说是广东人的一种传统习惯，一般都会叫几笼包点，粥，泡壶茶，一些肠粉，凤爪，排骨之类的，价钱相对讲究比较贵咯，比如一笼包点就三个包，9元左右，要看多少人吃，如果5个人左右，一餐下来都要80多。

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