一个包子大约多少克

一个小包子50克以下，一般100克左右 ，普通的大包子在150克以上。市面买的一个馒头大约55-65g左右。馒头是我国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。

鲜肉包子的做法

用料：面皮、中筋面粉500g、干酵母一小勺（5g）、糖一小勺、清水270g、内馅、猪绞肉350g、姜泥1小勺、葱花1大勺、生抽1大勺、盐1/8小勺、糖    1/4小勺、蚝油1小勺、料酒1大勺、老抽几滴、太白粉2小勺、香油2大勺、白胡椒粉1小撮、清水100ml   

1、首先来和面，在270g清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面。

2、静置约15分钟后，看到酵母水的表面起了一层泡沫，说明干酵母已经活化，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。

3、将面粉和酵母水拌匀和成面团。

4、转移到案板上揉至面团表面光滑。

5、放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1-2小时。

6、在等待发面的时候来准备肉馅，将除清水外的所有调料加入猪绞肉中，搅拌至发粘。

7、将100ml清水分三次加入肉馅，每次加水后都要向一个方向大力搅拌，至清水被肉馅完全吸收后再加下一次。

8、等面团发至2倍大时，从碗中转移出来到案板上，第二次揉面，排出空气，将面团再一次揉至光滑。

9、分成两份，将其中一份包上保鲜膜待用。

10、另一份搓成粗细均匀的长条，切成6等份，分别搓圆按扁成面剂子。

11、取一个面剂子，用擀面杖擀成中间厚周围薄，比手掌略大的面片。

12、放入适量肉馅，包成包子。

13、将包好的包子放入垫了油纸的蒸笼里。在锅子倒入适量热水，放上蒸笼，盖上盖子，第二次发酵10-15分钟。

14、待包子个头明显变大后，开大火加热，水开后再蒸15分钟。

15、关火后等待2-3分钟再开盖即可。