靠譜的麻薯包配方來了，個個空心圓溜溜

說到零食小麵包，相信沒人會對外皮酥脆，內裡軟糯的麻薯包有抵抗力，這種小麵包的口感很好，並且因為甜度不高而百吃不膩，是大人孩子都很喜歡的一款小點心。常規做麻薯包需要用到的食材是木薯澱粉和高筋粉，還有牛奶雞蛋等食材，如果操作不熟練或者食材的比例不對，那麼就很有可能做出乾扁口感不佳的麻薯包。為此催生了麻薯預拌粉的出現，只要用麻薯預拌粉，再跟著給出的食材比例來做，基本90%的人都能成功。

麻薯預拌粉價格不貴，一袋200克的預拌粉能做18個麻薯包，還能夠根據個人口味來加入其他食材來增加風味，今天我就做了3個不同口味的麻薯包，還在裡面加入了肉鬆，吃起來口感特別棒。春季的周末，要是帶著家人出遊，這麻薯包就是外帶零食的好選擇，做法不難，跟著饞貓的步驟，你也能一次成功！

【多味麻薯包】

麻薯預拌粉100克，雞蛋液15克，奶粉5克，牛奶35克，黃油20克，大麥苗粉適量，紅菜根粉適量，蝶豆花粉適量，肉鬆適量

【製作步驟】

1，將麻薯預拌粉，黃油，牛奶，雞蛋液，奶粉倒入乾淨的大碗裡，用刮面刀攪拌均勻。

2，再轉移到案板上，用手搓揉，大約5分鐘左右，麵團會由軟爛變成團並開始帶彈性。

3，最後是這種光滑的狀態，拇指兩邊推開會有延展性，就可以開始分成3等份了。

4，3份麵團分別加入大麥苗粉，紅菜根粉和蝶豆花粉揉成3個顏色的麵團。

5，每一個顏色的麵團都分成3份，可以根據自己的喜好加入肉鬆或者蜜豆，也可以什麼都不加，一樣好吃的哦。

6，做好的麻薯包放在學廚烤盤上，中間要間隔足夠的距離以免烤的時候膨脹粘連。

7，烤箱上下火175度預熱好，放入烤箱中層，上下火175度烤15分鐘，轉上150下175度烤15分鐘，觀察麻薯的狀態，表面微黃即可出爐，要是不喜歡上色太深可以在調溫之前快速蓋上錫紙再烤。

剛出爐的麻薯包最好吃，外皮是酥脆的，裡面超軟糯，口感相當的好吃。你要是學會了，一定要試一試哦！

【小貼士】

想要做出好吃的麻薯包，揉麵團很重要，揉得不到位或者揉過頭了都會影響很大，最後的狀態一定是光滑並有彈性和延展性的。牛奶和蛋液溫度稍高一點點似乎能長得更大一些。

麻薯最容易出現的問題：

（1）塌，其實就是沒烤熟，出爐熱脹冷縮，就塌了。

（2）凹底的原因基本是底火太高或者沒烤熟，熱脹冷縮，凹底了。