网红水果"金西梅"再次上市，农科专家：不是水果，是加了糖做的蜜饯！

　　最近几年，在成都街头出现了一种叫“金西梅”的水果，因为其外表看上去色泽晶莹、鲜艳夺目，很快在网上走红。不过有网友表示，这种所谓的水果如果在水里一泡，就会脱色。甚至有人怀疑这就是加了色素和添加剂的蜜饯。那么，这个“金西梅”到底是不是水果呢？欢迎走进今天的《五虎将出动》，为你揭开它的真实面目！

　　这两天，有一种色泽晶莹、鲜艳夺目的高颜值水果悄然在成都街头走红，在各个景区附近，时常能看到有小贩挑着担子在售卖。  

　　红枣般的个头，透出金红的色彩，表面晶莹剔透，近距离观察，可以闻到一股淡淡的香甜味，这种水果到底是什么来历，经过一个上午的寻找，虎将终于在春熙路附近见到了它们的身影。

　　此时，正有几位顾客，被这种水果鲜艳的外形所吸引，还有人好奇的去尝了尝。

　　对于这种稀奇的果子，很多路过的市民都很好奇，有的人还买来打算尝一尝。

　　随后虎将用手捏了一下这种果子，有点像沾了糖似的，吃到嘴里，感觉脆如橄榄果，味甜如糖精。

　　这名摊贩表示，该水果名为金西梅，也叫清香果，他也是在前面不远处的一家水果超市进的货。  

　　根据这名的商贩的指引，虎将找到了位于锦江区总府路的一个路边水果店，在该水果店的显眼位置，正在售卖这种颜色鲜艳的果子。 

　　随后，这家水果店的老板从库房内搬出七八个大箱子，拆开一看，箱内全是这种果子，而区别在于，箱里的果子没有水分，手感十分干硬。 

　　水果店老板承认，这种所谓的水果实际上就是一种蜜饯，原本应该是一种桃子类型的水果，将其去皮去核以后，用糖加工制作，再加各种添加剂，因此保存时间可以达到一年时间之久不变质。商贩在出售前，用清水稍稍浸泡几分钟，就可以变得新鲜如初。 

　　虎将随后购买了一些这种“金西梅”，并进行了泡水实验。虎将首先准备了两个水杯和一些纯净水，分别将整棵的果子和切开的果子放进水里，看十分钟后，果子有什么变化。  

　　虎将观察发现，这个“金西梅”在泡水十分钟后，果子的颜色开始变淡，纯净水的颜色也变成了淡红色。

　　随后虎将将泡过水的果子和没有泡过水的进行了对比，差异显而易见，泡过水的果子外皮颜色明显变淡，更是失去了它的光泽感。 

　　虎将在网上搜索发现，关于这种果子的探究文章着实不少，对此，虎将也咨询了相关农科专家。 

　　农科专家 江国良教授：“它不是鲜果，它是一种蜜饯，就是把它去核，把核给它去了，然后加了糖那些做的，也就是那个欧洲李，西梅果的一个加工品吧。”

　　江国良教授表示，这些流动摊贩所售买的果子实际上是一种糖汁蜜饯，对于不少人怀疑它鲜艳颜色的来源是否是人工染色，江教授认为，颜色是否染色，使用了何种添加剂还需要做进一步的鉴定，那么这种果子吃了之后对人体健康有没有什么影响呢？对此我们也咨询了四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学系教授李云。 

　　四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学系教授 李云：“因为这个往年每年都有，以前也报道过，它肯定不是新鲜水果，首先用糖处理过的，所以甜度比较高，对于一些慢性病，比如说糖尿病啊这些，那吃了肯定会有一定的影响，最好不要食用。”

　　主编|田乔飞

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