羊奶粉这么好！那山羊奶VS绵羊奶，到底谁更强

近日笔者发现，羊奶粉智库后台有一些用户咨询“山羊奶与绵羊奶的区别？”“山羊奶好还是绵羊奶好？”“山羊奶有哪些？绵羊奶有哪些？”等问题，可见大家对这两种细分品类存在或多或少的疑问，今天我们就为大家科学而准确地解读一下这两者的区别。

山羊奶VS绵羊奶，都有哪些品牌代表？

先我们来看一下，通过配方注册的婴配羊奶粉品牌中，到底哪些是山羊奶粉，哪些是绵羊奶粉。本质上来说，奶源不同是山羊奶与绵羊奶的主要区别，笔者盘点出市面上已通过注册的羊奶粉。其中，以山羊奶为代表的羊奶粉有佳贝艾特、金领冠悠滋小羊、朵拉小羊、加爱、圣特拉慕、和氏澳贝佳、朵恩、美力源、合生元可贝思、爱悠若特、卡洛塔妮、羊滋滋等。

以绵羊奶源为主的有蓝河绵羊奶、蓓康僖、蓓康僖启铂、欧士达等。

从盘点中可以看出，采用山羊奶奶源的羊奶粉数量多于绵羊奶奶源的羊奶粉数量，虽然数量少，但以蓝河、蓓康僖为代表的绵羊奶发展势头较好，欧士达也展现出发展潜力。另外，据荷斯坦统计，2019年全球羊奶产量3050万吨，其中山羊奶占65%，绵羊奶占35%，从产量来看，绵羊奶更稀缺。

山羊奶VS绵羊奶，各有好处！

同时，笔者查阅相关文献，提取出部分山羊奶与绵羊奶之间的差别，供大家参考。

数据来源参考文献[1]

从蛋白质来看，绵羊奶中的蛋白质含量整体高于山羊奶，尤其是乳铁蛋白含量，乳铁蛋白有助于提高宝宝的免疫力。

数据来源参考文献[2]

从脂肪来看，相较于牛奶的脂肪球直径，绵羊奶和山羊奶的脂肪球直径更小，有助于消化吸收和更有效地脂类代谢。

数据来源参考文献[2]

从碳水化合物方面来看，乳糖含量山羊奶和绵羊奶差距不大，但在低聚糖方面，山羊奶含丰富类HMO，HMO是母乳中第三大营养物质，具有调节宝宝免疫力、帮助大脑发育及调节肠道菌群等功能，对婴幼儿成长发育起到重要作用。

从维生素方面来看，山羊奶和绵羊奶中的维生素A和烟酸的含量均比普通牛奶高，山羊奶的维生素D含量较高，绵羊奶的维生素B12含量较高。

数据来源参考文献[3]

从矿物质方面来看，对比山羊奶与绵羊奶，山羊奶中的钾、锰、硒含量优势较为明显，绵羊奶中的钙、磷、镁、氯含量优势较为明显。

数据来源参考文献[3]

此外，羊奶中αS1-酪蛋白比牛奶含量低，αS1-酪蛋白是乳汁中重要的过敏原蛋白，从蛋白质的构成来看，羊奶的致敏性的确要低于牛奶。

总的来说，山羊奶与绵羊奶从营养成分来看各有优势，但婴配粉都会以国标为基础，进行科学合理配比，满足正常体质宝宝的需求。母婴店可根据山羊奶与绵羊奶的各自好处，以及品牌代表来进行合理选品布局。

随着新生儿人口的下降，头部乳企的入局，羊奶粉市场竞争愈加激烈。其实，羊奶粉体量已经发展到一定程度，细分之战必不可少。无论是山羊奶、绵羊奶还是有机羊奶粉、特配羊奶粉等，都需各羊乳企/品牌共同发力，做大羊奶粉市场这一“蛋糕”！

参考文献：

[1]赵丽丽,葛武鹏,宋宇轩,安小鹏.绵羊奶组成和营养特性[J/OL].中国食品学报:1-9[2022-01-18].http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.4528.TS.20211214.1432.004.html.

[2]新西兰皇家农科院（Ag Research）绵羊奶营养成分与营养价值专题研究.

[3] 舒国伟,陈合,吕嘉枥,张璐.绵羊奶和山羊奶理化性质的比较[J].食品工业科技,2008(11):280-284.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2008.11.057.