喜欢喝茶的茶友对于普洱茶肯定都不陌生，但是对于怎么喝懂普洱茶，不一定所有茶友都知道，现在我们聊聊喝懂普洱茶的七步曲吧。

第一步：看茶

成熟的制作工艺稳定，制成的饼茶外形均衡统一，薄厚外缘规整紧。

色泽区别生熟茶：熟茶色泽黑褐，生茶根据年份由墨绿色→棕褐色。

条索松散→结实单薄→壮硕发干→油润

第二步：摸茶

摸摸紧实度茶体疏松，根据同等储藏条件则陈化速度较快，茶体紧实，则陈化速度稍慢。

撬茶看内外洒面，指茶体表面撒上一些等级较高的茶叶，卖相更好，一口料指整个紧压茶都是一种等级的茶叶，并非金玉其外，可能败絮其中。

第三步：闻干茶

闻，顾名思义，用鼻子细细闻感觉。普洱茶越陈越香，但如果存储不当，如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起，就会串味，吸附有其它异杂味，如产生的水闷味、草席味，烟熏味、霉味，调料产生的各种刺激性味道等等。

当然，普洱茶在制作的过程中，工艺发生失误也会产生各种异味。总之，有异味的普洱茶绝不是好喝的茶！喝这样有异味的茶会令你产生不愉快的感觉。

第四步：开汤闻香

取茶6-8克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶汤后，闻杯底香。有的茶杯底无香味，有的若有若无，有的香气飘散，有的直澈肺腑即为高锐。比如小青柑的普洱香气彰显，柑橘味持久飘逸，洗心古树茶淡雅清香悠远。

有的香气则是制作中出现失误导致的，比如青草味是因为采摘的鲜叶炒得不熟导致的，而采摘的鲜叶炒时欠火候则显现生青味。调侃一句，不排除有些茶友就喜欢这样的香气，只是要买到这样的茶叶恐怕也很难。

第五步：开汤观色

熟茶红褐色，全发酵的产物。普洱生茶依陈期变化繁复，观之养眼。

色泽黄绿：1~2年汤色黄绿，如儿童稚气未消→3年左右汤色金黄→3~5年汤色橙黄→5~8年汤色橙红→8~15年汤色石榴红→15~30年汤色宝石红→30年以上是为酒红，有如佳偶天成。

透明度：浑浊→不清晰→清晰→透明→透明发亮→晶莹剔透。

稠度：流水→油状→粘稠。

第六步：开汤品香

品异。开汤品尝，异杂味盈口，肯定有问题。一般异杂味有烟味、糊味、炒青味、烘青味、红茶味、水闷味、霉味。

品熟。不成熟→成熟清香→花香→果香→蜜香→松脂香→陈香→樟香→药香。

品层次。香由单一→变化单一→丰富→有层次→变化。

香感。下沉→高扬下沉→内敛→高扬。

第七步：开汤品味

苦涩普洱茶的基本味道，俗称“不苦不涩不是普洱”。品普洱茶要慢慢品，滋味在口中所散的香气都会与之不同。主要是从滑口、回甘、润喉来感觉。

味道：酸味→苦涩→鲜甜。

汤感：指茶汤含于口中的感觉。贫乏→薄→厚→饱满。

水路：茶汤由口吞咽至胃中的感觉。粗糙→滑→丝滑。

喉感：发干→甘甜→润。

回味：无→短暂→持久。

喝普洱七步曲，喝懂普洱茶，品味普洱醇厚的口感。