普洱茶在茶类中是比较特殊的一种茶，它至少有5大特性：

分类复杂：

它有生熟之分、有新老之分、有古树台地之分、有无收藏价值之分等等。由于品种繁多，分类广泛，所以很多行家认为普洱茶应该自成一类，而不是归属于黑茶类，应与黑茶并列成为中国第七大茶类。

原料多样：

普洱茶的原料具有多样性，不仅有古树、大树、小树、台地之分，还有山头之分“一山一味”。还有原料的老嫩之分，如熟茶等级和老黄片，在工艺上又可以分为纯料和拼配。

工艺独特：

普洱茶算得上所有茶类中工艺最独特的茶类，加工工序最多，工序耗时较长的一个茶类。

后发酵茶：

陈放过的普洱茶香气和味道都会有很大的提升，这也是普洱茶区别于其他茶类的特征之一。

讲究贮藏：

普洱茶没有保质期，经过长时间的存放，其品质风味和药理功效都朝着有利的方向转化，因而品饮价值和药理价值也随之得到提升。