这几天天气又反复了，冷冷的天气里，我也自觉的多穿了一件衣服。这种天气，其实很适合喝暖暖的茶，可以温暖身体，但是又要一次一次的泡，有点人会觉得略显麻烦。

茶，不一定只能泡着喝的，打开新的方式，煮茶喝，一次搞定，不用繁琐的步骤和众多茶具，在你慵懒不想大动的时候，也可以喝上一杯好茶。

可以煮？它是什么茶？

不发酵的茶类是不建议煮的

不发酵的茶比如绿茶芽叶会比较鲜嫩，进行煮的话，茶汤滋味会苦涩感浓强，导致口腔不舒适，也不耐煮，估计煮一次，后面就淡而无味了。

能煮的茶，它可以是有一定发酵程度的茶和有一定年份的茶。

像普洱茶熟普、老白茶、黑茶六堡茶等，

最好是含有梗叶的茶，因为含果胶原丰富，煮出来口感滋味会更好。

对于煮茶的一些小小建议：

1.煮茶不适合大量的茶叶，平时的三分之二量即可。

2.茶汤不要一次性全部都倒出，需留底三分之一的茶水，再续水煮茶，可以达到保持口感茶汤浓淡一致。

3.茶渣太多的茶类，可以用下茶包或是用茶和茶汤分离的煮器。

4.不能干烧和骤冷骤热，煮茶时可以选择有保温、恒温功能的煮茶壶。

煮茶的方式，也挺简单。

关于煮茶用什么器具

可以选择玻璃壶，因为它能直观地看到汤色，选择出汤时间，更好的保证茶汤口感。

先泡后煮

像熟普，滋味比较浓厚的茶叶，就适合先冲泡5-6泡，然后就直接可以煮茶了，这样味道煮出来的茶汤不会太浓。

还有比较省事简单的，养生壶，有茶叶和茶汤分离的，这样也就保证了茶汤的不浑浊，不用担心有茶叶碎，可以直接喝

直接煮茶

上述的年份久和发酵时间长的茶都可以直接煮茶，但是直接煮茶这种方式，对于投茶量要相对减少，不然会过于浓厚，先倒入少量水，水沸后洗茶5s倒出茶汤，再加水进行煮茶。

煮茶的时间很重要，如果煮的时间过长，茶汤会非常浓从而导致出现苦涩感，第一次煮茶，可以观察汤色的变化。也可以在煮开后，隔一会倒出一口尝尝浓淡，茶的口感“因茶而异，因人而异”，尝试出自己喜欢的味道就好。