白茶是一种轻微发酵的茶，采用特殊而精致的方法制成，不需要揉捏和油炸。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶长满了茸毛，颜色洁白如银，故名白茶。白茶因茶叶品种和采摘标准不同，可分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。以单芽为粗料加工而成的芽茶叫银针；叶芽是由一个完整的芽和两片背面有厚厚白毫的叶子制成的，被称为白牡丹(大白茶品种树，从春茶的第一轮嫩芽中获得最佳品质)。那白茶的功能是什么呢？接下来就给大家详细介绍下白菜的功效与作用，快来看看吧。

白茶的功能是什么

白茶的功效：

白茶的功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)、三降(降血压、降血脂、降血糖)的保健功效，还具有养心、养肝、养眼、养神、养气、美容的保健功效。

白茶的制作过程非常特殊，也是最自然的做法。它不炒菜，既不像绿茶那样阻止茶多酚的氧化，也不像红茶那样促进其氧化；取而代之的是将采摘下来的新鲜茶叶薄薄的摊在竹席上，放在阳光较弱的地方，或者放在通风透光效果好的室内，让其自然枯萎。当它在空气中干燥70%或80%时，可以用文火慢慢干燥。由于生产工艺简单，用最少的工序进行，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。自古以来，原产国的人们就用白茶降火、清热解毒、消炎排汗、除湿散结，治疗风、火、牙痛、高烧、麻疹等杂病。

白茶的作用：

1.可以治愈糖尿病

糖尿病是由胰岛素缺乏和高血糖引起的糖、脂肪和蛋白质的代谢紊乱。喝白茶可以治愈糖尿病，近年来受到国内外学者的重视和研究。日本医学学者小川奈那·沃奇朗和医学博士小野一在治疗肺结核合并糖尿病患者时意外发现白茶对糖尿病有显著疗效。

在帝国大学医院和京都政府医院对10名糖尿病患者进行了临床试验，发现白茶对慢性糖尿病有显著疗效。在中国泉州市人民医院，采用“宋茶”(陈年白茶70余年)治疗糖尿病，有效率达70%。

当然，普通茶叶也是有效的，还可以加入其他药物。生产白茶的福鼎茶业的人选择了一批高血糖患者进行实验。发现71%的患者养成了喝白茶半年的习惯，但高血糖并未治愈。因此，饮用白茶可以防治糖尿病是有科学依据的。白茶中的多酚和酯类可以促进胰岛素的合成；儿茶素中的多糖可以去除血液中过多的糖分。茶多酚能调节人体葡萄糖代谢紊乱，降低血糖水平，从而有效防治糖尿病。

2.可以预防脑血管疾病

脑血管疾病是一种常见的疾病，包括脑栓塞、脑血栓和脑出血，发病率高，严重影响人体健康。其病因主要是由于人体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢，形成血栓，或血管壁脆性增加，以及外界不利因素的刺激，导致血管破裂。

白茶为什么能预防脑血管疾病？浙江医科大学一位著名教授说，高凝状态是血栓形成的重要条件，而白茶具有抗凝和纤溶作用，可以改变高凝状态，没有一般抗凝剂的副作用，对增进健康、预防疾病有显著效果。

某中医研究所研究过白茶，证实茶可以降低血液粘度。喝白茶2-3周后，全血比粘度从***降至***(P