说起始兴

不少人的第一反应便是“九龄故里”

想到满堂客家大围

会想到“小九寨”那样如诗如画的美景

始兴是个怎样的地方？

始兴是多民族聚居地区，境内有汉、瑶、畲等多个民族。有地方特色客家菜——月婆鸡、莙荙包、笋干碧肉、客家酿豆腐等，始兴也是“中国最具魅力自驾游目的地”。

自古以来，始兴围楼众多，有“围楼之乡”之说，达200多座，几乎村村镇镇都有围楼。这些围楼的特色各有千秋，展现了劳动人民的智慧。

连绵的山峦、清澈的河水、热情好客的客家人，走进始兴，就像是走进一幅山水墨画。

红色的沙丘一山连着一山，神奇而丰饶的红土地。自从盘古开天地以来，承蒙大自然的厚爱。

绿绿的青苔，茂密的森林，一缕缕的阳光从树杈中透过。车八岭自然保护区，拥有珍稀动物华南虎、黄腹角雉、穿山甲等。由于动植物资源丰富，素有“物种宝库，南岭明珠”之称。

除此之外，还有很多富有韵味的景点，比如始兴围楼、老街长弄、文昌阁、修真观、古戏台，还有那些民宅古村等等，无处不充裕着古文化的氛围。

不得不品尝的美食

始兴客家菜注重原汁原味

民间有众多古菜肴流传至今

1

莙荙包

始兴的莙荙包主要有莙荙菜和萝卜、冬笋等组成馅料的各种食材，可按个人口味不同，馅料也可灵活变通。

2

酿豆腐

这是始兴著名的传统客家菜之一。把豆腐斜切成约一寸见方的三角块，里面塞入猪肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃时再撒上些胡椒面、葱花，其味鲜美无比。

3

腊味

入冬做腊味，这几乎已成为共识。始兴县气候适宜，冬至前后做出的腊味可口味长，具有独特风味。

4

风味小吃

始兴是个历史与现代并存的地方

每一眼都是不同的风景

每一道都是令人回味的美食

吃客家特色的小吃

感受每一处景色的风光无限

文 | 清风徐来、答答

编辑 | 如梦