不忘初心，方得始终，似乎不太适用于喝茶这件事，刚开始喝茶的时候，不知道自己的喜好，胡乱就开始了，不过这样也好，时间久了，喝遍了百山千茶，然后被普洱留住。都说会喝茶的人喝普洱，“阳关三叠、大漠孤烟、霜冷长河”一路走来，品茶品味品人生。

茶人为什么喜欢把普洱茶当做终点？但凡是认真喝过普洱茶的人，最后都会被普洱茶一山一味的独特口感拴住，那种全身互动的体感和显而易见的保健功效以及越陈越香的收藏属性。

一、普洱茶独特的一山一味

但凡是产自云南大叶种的茶叶都称之为普洱茶，普洱茶隔一座山头味道就决然不同，因为锁定普洱茶口感的除了茶树本身之外，海拔决定了山头的气候、温度、湿度，所以造就了一山一味的普洱茶。

六大茶类中都有他们特定的口感，比如绿茶清香，茶汤鲜爽；红茶甜滑，香气高扬；白茶香纯、茶汤甘饴。

唯独普洱茶香气没有那么高扬，普洱茶讲求重内轻外，香气野性自然、清而不扬；汤浓而不腻，厚而不闷，显而不繁。素雅、淡然、内敛、厚重、沉稳，这一切变化多端的特质被茶叶爱好者追崇。

一款上好的普洱茶，初闻如白水，品饮后唇齿留香，这是其他茶没有的体验和感受。云南大叶种内含物质非常丰富，茶水的内含量较小叶种要高出很多，这些丰富的内含物质决定了茶汤多变的口感。

二、原始野性的体感

说到全身互动的体感，你会联想到衣物给你的舒适，或者是吃辣椒时那种燥热通透的刺激，而普洱茶恰恰能够给你带来这样的体感，这是其他茶类不具备的特点。内含物质丰富，保留原始味道的加工工艺，让普洱茶拥有自然野性的力量，比如茶友常说的老班章，喝过之后额头与鼻尖手心均有微汗。这种刺激性，通过醇厚绵延的茶汤，趟过你的咽喉要道，触及你的身体发肤，直至每个毛孔，是一种可以令你心旷神怡的体验。

想起刚喝茶的情景，可能仅仅是因为口渴，可能是因为茶刚好比白水更有些滋味，没曾想现在喝茶，早已抛弃了当时基本的生理需求，更加追求茶汤、茶香、茶气带来的身心愉悦和精神享受。

三、看得见的保健功效

普洱茶保健的十个基本功效：明目、清心、健齿、利尿、排毒、抗氧化、抗突变、抗辐射、防三高、降三高、减肥美颜。而这些功效其他六大茶类也有，但普洱茶的功效，为什么说是看得出来？因为不仅你身体上有所感受，而且体检的时候，指标也会反应出来。现代人体力劳动减少，肉类和蛋白质摄入量增高，但代谢低，时间久了，血脂就增高、血液粘稠度高，脂肪肝等问题成为新的现代病。

所谓解牛羊毒，就是针对上述的病症，在这方面，普洱茶具有无与伦比的能力，比如之前我们文章中提到的边吃饭边喝茶的方法，能够帮助治疗和恢复脂肪肝。

普洱茶内质厚重，但喝过的人都知道，身体有一种轻盈的感觉，这是因为普洱茶中的鞣酸帮助肠胃活动，一方面保护肠胃、另方面加快肠胃中的废弃物排出。

四、越陈越香的收藏属性

收藏属性的本质，就是收藏时间，如果一个东西，经过时间的洗礼，没有办法变得比从前更好，那么这样的东西是没有人会去收藏的。时间就是金钱，这句话用在普洱茶上再合适不过了，好的普洱茶在存放过程中，一年一点陈化，三年一个惊喜，就像看着自己一手带大的孩子，就像精心呵护的花草，随着岁月的流逝，口感越来越醇和，茶本身的价值也越来越高昂。

我们曾经不止一次提及过，普洱茶的品饮过程可以延长到十几二十泡，让整个品茶时间变得更加合适，这是普洱茶的耐泡度，普洱茶的品饮过程也可以延长到几十年，这是整个收藏过程，让普洱茶的品茶旅程如人生伴侣一样完满。

如果用文字就能表达普洱茶，那么可能会显得苍白无力，普洱茶带来的一切，只有喝过的茶友才会知道，无论你开始的时候喝的是不是普洱茶，最后在品茶之路上，你距离起点越远就距离普洱越近。