如何鉴别普洱茶的品质? |
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在普洱茶市场上,想要找到一款好茶很难,对于一个老茶客来说,闲时喝茶是享受,而买茶叶就是一种考验了。很多人并不知道怎么辨别一款普洱茶的好坏。那么,怎么能够快速的分辨出一款普洱茶的好坏呢? 一般来说,喝茶经验丰富的茶客鉴别一款茶品会从七个方面来分析: 茶汤 茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。 不论什么茶,其茶汤都有清澈明亮的特点。同时粘稠度与顺滑感也是判断茶汤的重要指标。 甜度 “甜度”与“回甘”并非同一个意思。 甜度是指入口后茶汤在舌面上给人的直接感受,高雅清甜,是鉴别一款茶品质优劣的因素之一。 回甘生津 回甘和生津是两个概念,但往往会同时出现。 好茶回甘和生津体现都比较快,尤以古树茶给人的体验更为突出,而且口感稳定,快而持久。 苦涩 苦涩也是鉴别茶好坏的关键,苦涩是茶的本性,任何茶都有,但表现较重的茶只有两种原因: 一种是茶树龄较小,吸收土壤的养分较少,其他滋味表现较弱,此时这种原性就体现的尤为突出; 另一种则为茶树施肥,特别是尿素能迅速催长,但它会很快改变土壤结构,所以就会造成苦涩增加。 因此,苦涩不是茶气,很苦的茶叶不一定能给人全身毛孔顿开的感觉,而存放多年的优质普洱茶喝起来也不一定有明显的苦涩味道。 喉韵 喉韵是鉴别茶好坏的关键因素。 喉韵的产生是因为茶品内质丰富时,茶汤喝下时滋味会在经过喉部时也一直释放,尤其是以古树茶的喉韵明显和持久。 耐泡度 耐泡度,是判断茶品品质优劣因素的重中之重。 在品饮时,如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时,就证明此茶的耐泡度就只有到达于此。耐泡度决定了茶的稳定性,耐泡度越好,稳定性越高。 稳定性 通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度。 稳定度越高,就证明此茶的内质尤为丰富,后期存储时潜力巨大。 |
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