好茶需要天时地利，还需要有一份匠心精神的制茶工艺，所以一杯好茶需要天时地利人合。可以这样说，一杯好茶，非常难寻。而对于越存越好的茶叶，我们经常会忍不住时常试试，一喝可能就一发而不可收拾，全部喝完。能真正留下来的一杯又老又好的茶，更是难求。

大家印象中的普洱老茶

是这样的

也是这样的

高高在上的价格傲视群雄，大有一览众山小的气魄。

即便高不可攀，但普洱老茶看上去只剩破败的残躯，一副灰头土脸的模样。

普洱新茶就像稚嫩、天真的孩童，充满了自然的芬芳、鲜活的气息。

老茶，可遇而不可求

当你对各个阶段的普洱茶有了全面的体验以后，就会发现，比起与孩童的对话，与智慧的老者对话更能够令心灵获启迪，令身体更舒适。

现在市场上的茶商们拼命推新茶，冰岛、老班章被推至几千上万的高价，可是资深茶友更是在寻找那份倾心老茶。

当然，“智慧的老者”是可遇而不可求，对于绝大部分人来说更无法进入日常品饮，那么，退而求其次，找个有些生活经验的成年人对话也多少会身心受益吧！

十几年的中期茶，

同样能够激发出美妙的滋味。

近几年，市场上逐渐涌出一些陈化10年左右的“中期茶”。

10年的时间，普洱茶已经度过了陈化周期的第一阶段，也是最重要的阶段，茶汤变得橙红，虽然苦涩味还有些，但已经化去了很多，开始变得温和、醇厚，还时常能泛出些陈香来。

而更难得的是，目前市场上的“中期茶”却以低于很多新茶的价格出售着，因为在10多年前，普洱茶刚刚复兴，原料价格非常低廉，按照当时的入货价格，即使加上时间的成本，目前的售价对于茶商们来说都是稳赚的。

选择茶品与选择朋友是一样的，我更愿意选择与其交流有所得的朋友。

因为有老茶的陪伴，这生命的旅程一定会变得更美妙！

如何泡好一壶老茶呢？

第一道

泡老茶的第一至二道汤宜倒掉，以净茶醒壶。

水温

水温以100度为佳。

煮茶

先泡再煮，或以煮代泡，十年以上的普洱按六人出汤量，投茶6至8克可泡十五至二十道，二十年以上的则再可煮五至六道。

出汤

至于出汤过滤网，则可具体视茶而定。

水

以云南泉水相泡，茶汤橙红，茶味甘滑醇厚。

器

泡以紫砂，煮以泥炉。

小食

可食几块糕点回神，以润芳泽。