猴魁茶中猴魁为佳品，魁尖其次，再度为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统式尖茶。那猴魁是绿茶吗？下面我们来详细了解一下。

猴魁是绿茶吗

一、从质量特点上看

太平猴魁外观二叶抱芽，偏平挺直，自然伸展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，经久不散不翘不打卷”的盛名。茶叶的颜色苍绿匀润，叶柄绿中隐红，别名“红丝线”；兰香高爽，味道醇正回甜，汤色清绿明净，叶底葱绿明亮，芽叶成朵肥硕。

太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身穿白毫，含而不露，入杯冲调，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则花香香气扑鼻，醇正可口，意犹未尽，有很大的“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡花香犹在”的诗意。

太平猴魁其成饮茶挺直，两边略尖，偏平调匀，肥厚型健壮，满身白毫，繁茂而不显，含而不露，颜色苍绿，叶主脉呈猪肝色，犹如橄揽；入杯冲调，芽叶缓缓进行，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；汤色清绿，香味高爽。

二、从加工工艺上看

太平猴魁生产制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工艺流程:

杀青

用直徑70公分的桶锅，锅壁要光洁清理。以木碳为然料，保证锅温平稳。锅温110℃上下，每锅投叶量75-100克。煸炒规定