【中国江苏网】新江苏调查︱价格、送货优势削弱，在生鲜电商上买菜还值吗

3月10日，滴滴旗下社区团购平台橙心优选被曝全线关停。此前，多个社区团购平台也发生巨变：同程生活申请破产，食享会转战零食，每日优鲜2021年第三季度净亏损9.74亿元，叮咚买菜最新财报显示2021年公司净亏损64.29亿元……

生鲜电商赛道新变化再次引人关注。曾经以“1分钱买鸡蛋”等超低价吸引顾客的倾销行为不复存在，愈演愈烈的市场竞争趋势下，人们线上买菜还如以前一样方便吗？3月30日，新江苏对市场上几家主流买菜APP进行了测评。

30日上午，记者分别在叮咚买菜、淘鲜达、盒马鲜生、饿了么平台下单买菜，购买了生菜、小青菜、小番茄、黄瓜等常见菜品。其中叶菜重量相近，为300g至500g左右，收货地址一致，购物点均距终点3km以内。

4家买菜平台菜品配送实验（生菜、青菜）

配送平台：有的专店专送，有的多选专送

选购过程中，记者了解到，叮咚买菜和盒马鲜生可直接选购商品，而饿了么和淘鲜达选择性更多，不仅可以从不同的商超、菜场购物，还可购买天猫超市、盒马鲜生线下分店内的菜品。

不同平台的配送特点也不同。本次测试中，叮咚买菜和盒马鲜生是专人配送，饿了么和淘鲜达是骑手就近接单，再到指定的商超、菜场取货。配送服务上记者也体会到了差别。新江苏在接到叮咚买菜配送人员的电话后正处于占线状态，配送人员仅拨打一次电话就去配送下一单，回电后表示“我要配送的单量太多了”，等待数十分钟后才重新配送。而饿了么蓝骑士抵达目的地后，共拨打两次电话等待买家取货。

配送费用：免费配送有门槛，费用最高达6元

在四家平台上，记者购买的菜品数量均在3-5件，价格在20元至30元不等。配送费用上，仅新用户和会员有免配送费的优惠，一般情况下，各平台都有起送价限制和免费配送门槛，如叮咚买菜平台，需购买满39元方能免配送费，而盒马鲜生，起送价则高达39元。

饿了么订单详情

叮咚买菜和淘鲜达订单详情

本次测试中，盒马鲜生、饿了么、淘鲜达均未达到免配送费要求，本次实验中，饿了么的配送费是4.5元，叮咚买菜配送费为0元（非新用户配送费5元），盒马鲜生和淘鲜达的配送费最高，为6元。

配送速度：最快不到一刻钟，最慢不到一小时

为增强测试准确性，记者选择在午饭前从四款买菜APP上下单，时间区间为10：15至10：20。从下单成功到收货，前后用时均不到一小时。其中，饿了么用时最快，仅14分钟；盒马鲜生用时26分钟；淘鲜达用时23分钟；叮咚买菜配送用时最长，为35分钟。整体来看，四家主流买菜APP的配送时间相对较快。

专家观点：优质场优价才能赢得市

通过本次实验，新江苏也发现，目前四个平台的补贴、优惠券、红包明显减少，菜品价格也与线下商超、菜场接近，打“价格战”的苗头已经几近熄灭。长期关注该领域的南京农业大学经济管理学院副院长耿献辉认为，“价格战”只是生鲜电商笼络消费者的“先手棋”，是资本长期布局的重要一步。

记者留意到，各类补贴、优惠消失的同时，各大生鲜电商平台上的“有机”“优质”“精选”等标签也越来越显眼。叮咚买菜江苏公关负责人田飞告诉新江苏，质量是该平台当下重要的发展方向。“我们目前要保证菜品新鲜，品质稳定，才会有更多消费者选择我们。”

多家平台关停后，电商生鲜赛道“变窄”了，那么接下来，行业风向会如何变？耿献辉分析，从大趋势来讲，生鲜电商作为线上购买渠道仍有较好的发展空间。“过去几年间，生鲜电商平台快速抢占市场，已经吸引了大量用户，再想寻求‘增量’其实很难。但商品的产地组织化越来越高，冷链物流发展也不断进步，能为生鲜电商的升级提供较好的基础支持。”

不过，不难发现，大部分市民，尤其是中老年群体还是更倾向于线下商超和菜场。“靠低价前期确实能吸引受众，帮助他们打响品牌，不过从长远来看，还是要在食品安全问题上下功夫，一旦出现食品安全隐患，对品牌声誉的影响非常大。”耿献辉说。

针对近期不少电商平台曝出的负面新闻，耿献辉建议消费者不必谈“生鲜平台”色变。“食品安全是一个动态渐进完善的过程，随着质量认证、厂商信誉和社会责任意识建立、全程质量追溯技术的广泛应用，食品质量安全问题会逐步缓解。”他建议，消费者在选购商品时如遇质量问题，要及时和平台联系，若不能解决，则可以向消费者协会或市场监管部门投诉。

新江苏·中国江苏网记者 苑青青 周永金 黄泽文 徐春晖

原文链接：https://m.jschina.com.cn/v3/waparticles/01166a4745744b46bdaf900b32795c42/GD02oUkpSSerRlZ3/1&app=