鸡的品种

海兰褐

2、罗曼褐

罗曼褐蛋鸡是德国罗曼家禽有限公司培育的高产蛋鸡品种，其特点是产蛋多、蛋重大、饲料转化率高。主要生产性能指标是：育成期成活率97～98%，达50%产蛋率的日龄145～150天；高峰期产蛋率92～94%；商品代72周龄入舍鸡产蛋量295～305枚，平均蛋重63.5～65.6克，总蛋重18.5～20.5千克，料蛋比（2.0～2.1）：1。

罗曼褐

3、依莎褐

依莎褐是法国依莎褐公司培育出的四系配套杂交鸡，是目前国际上优秀的高产蛋鸡之一。其遗传潜力为年产蛋300枚，年产蛋水平260～270枚。生产性能指标是：0～20周龄成活率为98%，21～74周龄成活率为93%，76周龄入舍母鸡产蛋数292枚，达50%产蛋率的平均日龄为168 天，产蛋高峰周龄为27周龄，高峰期产蛋率92%，74周龄产蛋率为66.5%。

依莎褐

4、黄金褐

黄金褐是美国迪卡布公司近年来为适应市场需要而研究推出的优良蛋鸡新品种，其特点有体形小、产蛋早、成活率高、产蛋高峰及产蛋后期有持久的产蛋率，耐热。主要生产性能指标有：育成期成活率99%，产蛋期成活率95%。达50%产蛋率的日龄为145天，高峰期产蛋率93%，72周龄入舍鸡产蛋数约305枚，产蛋量19.96千克。

5、海赛克斯褐

海赛克斯褐壳蛋鸡是荷兰尤利公司培育的优良蛋鸡品种，是我国褐壳蛋鸡中饲养较多的品种之一。海赛克斯褐壳蛋鸡具有耗料少、产蛋多和成活率高的优良特点。商品代生产性能：0～17周龄成活率97%，产蛋期成活率94.2%。达50%产蛋率的日龄为145天，入舍母鸡产蛋数324枚，产蛋量20.4公斤，平均蛋重63.2克，产蛋期末母鸡体重2.1公斤。

海赛克斯褐

二、国内优良的蛋鸡品种

目前国内和省内繁育和推广的优良蛋鸡品种主要有：京红1号、京粉1号、农大褐3号、大午京白939等。

1、“京红1号”和“京粉1号”

“京红1号”和“京粉1号”是由北京华都峪口禽业有限责任公司成功培育的蛋鸡配套系，商品代蛋鸡育雏育成期成活率96%～98%，产蛋期成活率92%～95%，高峰产蛋率93%～96%，产蛋期料蛋比（2.1～2.2）：1；配套系父母代雌雄自别准确率高达98%以上，商品代自别准确率接近100%，各项生产性能均达到了国际先进水平。

京红1号

京粉1号

2、农大褐3号

农大褐3号是中国农业大学动物科技学院用纯合矮小型公鸡与慢羽普通型母鸡杂交推出的配套系，商品代生产性能高，可根据羽速自别雌雄，快羽类型的雏鸡都是母鸡，而所有慢羽雏鸡都是公鸡。72周龄年产蛋数可达260枚，平均蛋重约58克，产蛋期日耗料量85～90克/只，料蛋比2.1：1。

农大褐3号

3、大午京白939

大午京白939粉壳蛋鸡是北京种禽公司新近培育的粉壳蛋鸡高产配套系。它具有产蛋多、耗料少、体型小、抗逆性强等特点。商品代能进行羽速鉴别雌雄。主要生产性能指标是：0～20周龄成活率为95～98%，72周龄成活率达93%，达50%产蛋率平均日龄155～160天，高峰期最高产蛋率96.5%，72周龄入舍鸡产蛋数270～280枚，产蛋量16.74～17.36千克，平均料蛋比2.30～2.35：1。

第二节 肉鸡品种

目前，我国肉鸡生产主导品种有国外引进的快大型肉鸡和我国自主培育的优质肉鸡。

一、国外引进的快大型肉鸡

1、艾维茵

艾维茵原产于美国，是美国艾维茵农场育种公司培育的四系配套白羽肉鸡，我国从1987年开始引进，目前在全国大部分省(自治区、直辖市)建有祖代和父母代种鸡场，是白羽肉鸡中饲养较多的品种，也是我省目前饲养量最大的肉鸡品种。肉鸡羽毛为白色，体型饱满，胸宽、腿短、黄皮肤，具有增重快、成活率高、饲料报酬高的优良特点。6-8周龄出栏，商品代鸡42日龄平均体重2180克，料肉比1.84：1；49日龄平均体重2680克，料肉比1.98：1；56日龄平均体重3150克，料肉比2.12：1。

2、爱拔益加（AA）

爱拔益加肉鸡简称(AA肉鸡)，原产于美国，是美国爱拔益加家禽育种公司培育的四系配套白羽肉鸡，全国各地均有分布。肉鸡羽毛为纯白色，皮肤和脚为黄色，生长发育速度快，饲养周期短，饲料转化率高，耐粗饲，适应性和抗病力强，胸部、腿部肌肉丰满，屠体品质好。6-7周龄出栏，商品代鸡42日龄平均体重2440克，料肉比2.24：1；49日龄平均体重3040克，料肉比2.59：1。

3、罗斯 -308肉鸡

罗斯 -308肉鸡是英国罗斯育种公司培育的四系配套优良白羽肉鸡品种， 1992年我国农业部国家家禽育种中心引进罗斯308祖代。该鸡全身羽毛均为白色，体型呈丰满的元宝形；单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色；皮肤与胫部为黄色。眼睛虹膜为褐(黑)色，这一点是区别隐性白羽和白化变异的重要特征。突出特点是体质健壮，成活率高，增重速度快，出肉率和饲料转化率高。商品肉鸡适合全鸡、分割和深加工之需，畅销世界市场，是我国重要的引进品种。商品代鸡42日龄平均体重2625克，料肉比1.75：1；49日龄平均体重3264克，料肉比1.92：1。

4、科宝500肉鸡

科宝500肉鸡是美国科宝家禽育种公司推出的白羽肉鸡。体型大，胸深背阔，单冠直立，脚高而粗，全身白羽，生长快，均匀度好，肌肉丰满，肉质鲜美。40～45日龄可达上市体重，体重2000克以上，全期成活率95.2%。商品代鸡42日龄平均体重2630克，料肉比1.76：1；49日龄平均体重3180克，料肉比1.90：1。在我国的广东省和河南省有一定的饲养规模。

5、明星肉鸡

明星肉鸡是由法国伊沙育种公司培育的四系配套的白羽肉鸡鸡种，我国全国各地均有分布，甘肃种鸡场于1987引进。属快大型肉鸡，但与其他品种肉鸡相比，具有体形小，饲料消耗低，饲养密度大，出栏率高等特点，适合肉用仔鸡集约化、工厂化生产和农村专业户养殖，7周龄出栏。商品代鸡42日龄平均体重1560克，料肉比1.80：1；49日龄平均体重1950克，料肉比1.95：1，成活率98%。

6、安卡红鸡

安卡红鸡为速生型黄羽肉鸡，四系配套，原产于以色列国。1994年10月上海市华青曾祖代肉鸡场引进。1999年由江苏省家禽育种中心转入国家级地方鸡种基因库（江苏）保护。安卡红是生长速度最快的有色羽肉鸡之一，体貌黄中偏红，部分鸡颈部和背部有麻羽。胫趾为黄色，黄皮肤，黄喙。单冠，公、母鸡冠齿以6个居多，肉髯、耳叶均为红色，较大、肥厚。体型较大、浑圆。具有适应性强、耐应激、长速快、饲料报酬高等特点。42日龄体重达2001克，料肉比1.75：1；49日龄体重达2405克，料肉比1.94：1；8周龄体重达2875克，料肉比2.15：1。与国内的地方鸡种杂交有很好的配合力，安卡红可在全国各地区饲养，适宜集约化养鸡场、规模鸡场、专业户和农户饲养。

二、我国自主培育的优质肉鸡及地方品种

我国自主培育的优质肉鸡是用我国地方良种鸡（黄羽或麻羽）进行本品种选育或用我国地方良种与引进的鸡种进行配套杂交育成的。按照生长速度可分为快速型、中速型、优质型；按照体型特征可分为三黄鸡和青脚麻羽鸡。“三黄鸡”具有皮黄、胫黄、毛黄的特征，即黄羽肉鸡又简称“黄鸡”,具备皮下脂肪厚，肌纤维相对较细，肉质嫩滑、皮脆骨软、脂肪丰满、和味道鲜美。青脚麻鸡又称铁脚麻鸡、麻鸡、青脚鸡，羽毛为黄、红、麻花颜色，青脚、体型中等，脚胫小，尾羽长，成镰刀状，冠、脸红润。肉质细嫩、营养价值高。

1、岭南黄鸡

岭南黄鸡是黄羽肉鸡优良品种，广东省农科学院畜牧研究所培育，主要配套系：1号中速型、2号块大型、3号优质型， 2号的生长速度和饲料转化率极佳，达到国内领先水平。

岭南黄鸡1号配套系商品代肉鸡为快羽、三黄、胸肌发达、胫较细、单冠、性成熟早。公鸡45日龄体重1580克，母鸡45日龄体重1350克，公母平均料肉比2.00∶1。

岭南黄鸡2号配套系商品代肉鸡为黄胫、黄皮肤，体型呈楔形，单冠，快长，早熟；并可羽速自别雌雄，公鸡为慢羽，羽毛呈金黄色，母鸡为快羽，全身羽毛黄色，部分鸡颈羽、主翼羽、尾羽为麻黄色。公鸡42日龄体重1530克，母鸡42日龄体重1275克，公母平均料肉比1.83∶1。

岭南黄鸡3号配套系均为慢羽，正常体型，三黄，含胡须髯羽，单冠、红色，早熟，身短、胸肌饱满。公鸡羽色为金黄色，母鸡羽色为浅黄色。公鸡80~90日龄体重1150~1250克，料肉比（2.7~3.0）∶1。母鸡110~120日龄体重1250~1350克，公母平均料肉比（3.9~4.2）∶1。

2、苏禽黄鸡

苏禽黄鸡是江苏省家禽科学研究所培育成的优质黄鸡品种，为满足不同区域、不同市场对黄鸡的消费需求，培育了苏禽黄鸡快大型、优质型、青脚型3个配套系，并于2000 年12月通过江苏省畜禽品种审定委员会的审定，苏禽黄鸡父母代68周产蛋180个，商品代饲养42日龄成活率98.50%，平均体重1650克，料肉比 1.85：1。

快大型，羽毛黄色，颈、翅、尾间有黑羽，羽毛生长速度快，商品代 60 日龄体重公鸡 l 700 克 、母鸡1 400 克 ，料肉比为2.5∶1 。

优质型，生长速度快，羽毛麻色，似土种鸡，肉质优，适合于要求 40 多天上市、体重在 1 千克左右的饲养户生产。8周龄平均体重1039克，料肉比为2.41∶1 。

青脚型以我国地方鸡种为主要血缘，分别选育、配套而成。其羽毛麻黄或黄色，脚青色，生长速度中等，肉质风味特优，是典型的仿土种鸡品系。8周龄上市体重1332g，料肉比为2.43∶1。在河南、安徽、四川、江西等省有较大市场。

3、京星黄鸡

京星黄鸡是由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所培育的优质黄鸡系列配套系，包括“京星黄鸡100”配套系和“京星黄鸡102”配套系，已于2002年通过国家家禽品种审定委员会审定。该品系父母代母本含有矮小型基因，繁殖性能高，节省饲养空间和饲料10%-15%。其中，“京星黄鸡100”配套系商品代肉鸡为矮脚型，80-90日龄上市，体型宽大，皮下脂肪均匀，胸肌肌内脂肪含量达到3.6%，商品鸡60日龄公、母鸡平均体重1500克，料肉比2.10：1；“京星黄鸡102”配套系商品代为正常型，56-63日龄上市，适应性强，成活率高，商品鸡50日龄公、母鸡平均体重1500克，料肉比2.03：1。

4、金陵黄鸡

广西金陵养殖有限公司培育，属肉用型配套系，2009年通过国家畜禽品种审定委员会新品种（配套系）审定。公鸡颈羽金黄色，尾羽黑色有金属光泽，主翼羽、背羽、鞍羽、腹羽均为红黄色或深黄色；冠、肉垂、耳叶鲜红色；喙、胫、皮肤皆呈黄色；冠大，胫细长。母鸡颈羽、主翼羽、背羽、鞍羽、腹羽均为黄色或深黄色，尾羽尾部黑色；冠、肉垂、耳叶鲜红色，喙、胫、皮肤呈黄色，胫细长。公、母雏鸡绒毛呈黄色。金陵黄鸡商品代公鸡出栏日龄为70天，出栏体重为1730～1850克，料肉比为2.3～2.5﹕1；母鸡出栏日龄为80天，出栏体重为1650～1750克，料肉比为2.5～3.3﹕1。全期公、母鸡饲养成活率95%以上。

5、江村黄鸡

江村黄鸡是由广州市江丰实业有限公司(原广州江村家禽企业发展公司)培育的优质鸡系列配套系，公司经过10多年的个体选育、品系杂交配套试验培育出来的优质黄鸡新品种，该鸡具有香港石歧鸡和本地土种鸡的优点。为了适应不同市场、不同客户的需要，江村黄鸡分JH—1号（优质型）、JH—2号（快速型）和JH—3号（中速型）等。其中JH—2号和JH—3号已于2000年通过国家家禽品种审定委员会审定。

江村黄鸡在大品类上属三黄鸡，在颜色表现上，鸡嘴、鸡脚、鸡毛、皮肤呈现黄色。形体方面，江村黄鸡体型短而宽，头部较小，鸡冠饱满、鲜红、直立无下垂，嘴部较短。而全身的毛十分紧实，尤其是羽毛的色泽鲜艳呈金黄色，也有羽毛是亮黑色，多分布于鸡尾。

JH-1号公鸡63日龄平均体重为1.25千克，料肉比2.4：1；母鸡90日龄平均体重为1.4千克，料肉比3.2：1。

JH-2号公鸡63日龄平均体重为1.8千克，料肉比2.2：1；母鸡90日龄平均体重为2千克，料肉比2.8：1。

JH-3号公鸡63日龄平均体重为1.5千克，料肉比2.3：1；母鸡90日龄平均体重为1.8千克，料肉比3.0：1。

6、清远麻鸡

清远麻鸡原产于广东省清远市清新县。清远市保种场进行原产地保护，国家级地方鸡种基因库（江苏）于2000年引种进行异地保护。因其背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。其体型特征可概括为"一楔"、"二细"、三麻身"。"一楔"指母鸡体型象楔形，前扼紧凑，后躯圆大"二细"指头细、脚细；"三麻身"指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。农家饲养以放牧为主，在天然食饵较丰富的条件下，其生长较快，120日龄公鸡体重为1250g，母鸡为1000g，但一般要到180日龄才能达到肉鸡上市体重，而肉鸡上市饲养期长达130～160天。

7、凤翔青脚麻鸡

是由广西凤翔集团畜禽食品有限公司选育的麻鸡新品种“凤翔青脚麻鸡”配套体系， 2011年通过了国家审定。属快大型青脚鸡，青脚红冠黄肉，体型大，羽毛黄麻色，光亮紧贴。体型特征可概括为“一楔、二细、三麻身”，肉质细嫩，营养价值高，具有山区“土鸡”的特色，其生长速度与抗病力尤其突出，从幼苗到成鸡均匀度较好，配套系综合了快速黄羽肉鸡的生长速度和隐性白羽鸡的繁殖性能，以及本地青脚鸡的遗传青色胫基因，适合山区散养。商品代70日龄出栏，公鸡出栏体重为2400克，母鸡出栏体重为1900克，平均料肉比为2.7﹕1。

8、金陵麻鸡

是由广西金陵农牧集团有限公司培育的肉用型配套系，2009年通过国家畜禽品种审定委员会新品种（配套系）审定。金陵麻鸡羽毛呈麻色、麻黄、麻黑等颜色，冠、肉垂、耳叶鲜红色，喙青色、褐色或黄褐色，胫、趾青色；皮肤白色。商品代鸡出栏日龄为65天，公鸡出栏体重为2000～2150克，料肉比为2.2～2.3：1；母鸡出栏体重为1850～1950克，料肉比为2.3～2.5：1。65日龄公母平均出栏体重为1950～2100克，料肉比为2.2～2.4：1，饲养成活率96%以上。

9、新广铁脚麻鸡

是由佛山市高明区新广农牧有限公司培育的快长型麻羽鸡三系配套系。通过培育既保留了当地土鸡黑嘴黑脚、肉质好的特性，还提高了生长速度、出肉率等指标，又有法系鸡的品质。在2011年7月通过了国家畜禽遗传资源委员会的审定，获得了新品种证书。商品代肉鸡生长速度快、饲料转化率高、整齐度好、抗病力强。63日龄上市，成活率98%以上，公鸡平均体重2350g，胫长6.5~6.7cm，羽毛红褐色，青脚；母鸡平均体重1950g，胫长平均5.9~6.3cm，麻羽，青脚，料肉比为2.30：1，羽毛紧凑发亮，胸腿肌发达，外观呈矩形。

10、崇仁麻鸡

崇仁麻鸡是江西省崇仁县地方鸡种，蛋肉兼用型，成熟早、体重轻、蛋的品质好、成鸡骨骼纤细，具有显著的“三高一低”特点，即可食部分、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低微。崇仁麻鸡还是中国最宝贵的矮小型基因库，被中科院确定为中国很有发展前途的地方优良品种。该品种觅食力强、抗逆性好、肉质细嫩、肉鲜味美。母鸡分黄麻和黑麻两种羽色，单冠，羽毛紧凑，喙、趾呈铁青色，冠与肉垂呈鲜红色。公鸡羽毛棕红色，尾羽黑绿色，胸腹部羽毛红中带黑，单冠直立而红润，肉髯长而薄，体型呈菱形。90至120日龄出栏，成年公鸡平均体重1650克，母鸡平均体重1200克。平均开产日龄157天。500日龄平均产蛋数180个，平均蛋重54克。蛋壳浅褐色。返回搜狐，查看更多