老山檀香之黑肉、红肉与黄肉

老山檀香产于印度，老山檀香，又称称白皮老山香或印度香一般条大、直，材表光滑、致密，香气醇正，是木中之极品。接下来让我们详解一下印度老山檀香的黑肉、红肉与黄肉的鉴别。

其中黑肉为顶级，黑肉属于老山檀香中的极品一般都能沉水，但现在已经少之又少；何为黑肉，黑肉并非像有的商家所说买到了一根黑肉做了多少串珠子，根本没有没有整根都是黑肉的老山檀香原料，其实真正的黑肉是部署于整根料的树心（木心）也就是含油量最高的地方，油脂越多料越黑，所以黑肉手串一般都能沉水；不过像这种黑的木心一般的直径也就在15mm至20mm最大的也25mm左右，所以一根料下来能车出黑肉的只有一两串，大点的料最多不超过3串，而且并不是每根都有黑料木心，有的时候买上几十根料也未必有一根，可见黑肉之难得，更具有收藏价值的。

老山檀香在经过漫长的生长过程中，比如顶级老山檀香树龄至少六十年以上的老树，随着时间的沉淀，檀香油脂结油量逐渐增加，颜色也会逐渐变成红褐色，并且经过砍伐后的至少安放二、三十年，使木性真正达到醇和的状态，这样形成的老山檀香才能称为纯正的红肉老山檀香。红肉老山檀香密度较大，一般都是可以沉水的，只有百年野生大料，才能出的了沉水红肉品质，说明了红肉老山檀香的料质非常老，树龄都比较长；红肉老山檀香颜色深，产量少，收藏价值极高，味道香味浓郁持久，还带点淡淡的甜味。所以老山檀香的红肉并不是指颜色红色的就为红肉，事实上红肉老山手串与颜色关系不大。

黄肉是老山檀香中油脂含量相对前两者要少，其色泽成黄色，油脂饱和，观之清雅怡人，香味清香，但醇厚不足，香味较淡，持续力不足，缺少点醇厚悠长的感觉。一般市面上此类檀香占比最大，而且新料众多。新料与老料差异在树龄不够，存放时间不够，醇化程度不够，故香韵较冲，肤浅而平淡。事实上有很多颜色较深、手感沉重的气味较腥，香韵明显不如“黄肉”，这可能是与心材位置所需醇化时间更久有关。其中黄肉不能沉水，其他均可沉水。

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