下饭必备：麻辣豆腐，香嫩可口，麻辣适中，绝对多吃一碗饭

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下饭必备：麻辣豆腐，香嫩可口，麻辣适中，绝对多吃一碗饭

不知道你身边有没有这样一群人，他们好像对食物没有很大的追求，可能工作忙碌了就不爱吃饭，再或者是天气炎热了也不爱吃饭，也可能是做饭麻烦也不愿意吃，总是有各种的借口去逃避这件事情，其实相比于热爱美食的人群来说，不爱吃饭真的是太难过的事情了。今天小编就教大家一个方法，让你瞬间开胃，从此爱上吃饭，那就是下饭的必备菜品，麻辣豆腐，麻辣鲜香，入口滑嫩，拌在米饭中，足足能吃一大碗，还不赶快试试吧！

麻辣豆腐听到名称可能大家有一定的熟悉感，其实与我们口中的麻婆豆腐有极大的相似之处，最为相似的就是其麻辣鲜香的口味，花个短短的十分钟，既让你打开食欲又能满足味蕾。麻辣豆腐主要食材就是大豆腐，再加上葱姜蒜和调味料的调味，共同炖煮而成的，其保留了豆腐原有的香味再加上麻辣的口感，让这道菜品变得超级下饭！

麻辣豆腐的主要食材就是我们最常见的豆制品之一，而作为最经典的豆制品，其中还蕴含了超多的营养成分。首先豆腐是大豆制作而成的，其中有非常优质的大豆蛋白和各种维生素含量，适量食用能够起到生津止渴，健胃消食和补充身体能量的功效，另外豆制品是一定的补身佳品，在平时的饮食中一定不能少了哦。

这道麻辣鲜香的麻辣豆腐，绝对算得上是一道快手晚餐，毕竟制作时间短，制作方法简单，还很下饭可口，还不赶快跟我试试吧！

【菜品】：麻辣豆腐

【烹饪食材】:大豆腐一块、姜一块、从一根、红辣椒一根、玉米淀粉一勺、花椒粉一勺、白糖适量、生抽两勺、耗油一勺、料酒一勺、老抽半勺。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们来开始准备一会用到的所有食材，首先就要将大豆腐从盒子中取出，然后用水稍微冲洗一下，在沥干水分，切成大小差不多的小块备用。小红椒切成辣椒圈。生姜和葱切成碎末，放好备用。

步骤2、随后准备两个小碗调一下料汁，其中一个放入适量的玉米淀粉和清水，搅匀备用。另一个放入生抽、老抽、蚝油、料酒和一点白糖，搅拌均匀备用。

步骤3、起锅烧水，将豆腐块放进去焯水，直到水开后，捞出沥干水分备用。

步骤4、起锅热油，放入葱末和姜末炒香，再放入辣椒碎和花椒粉炒出香味。

步骤5、倒入焯好的大豆腐进去，然后翻炒一下，再将刚刚调制好的料汁全部倒入锅中，开小火炖煮一会，直到汤汁被吸收即可关火。

步骤6、盛出装盘！

【烹饪小贴士】：

贴士1、在准备大豆腐的时候可以根据具体需要进行购买，豆腐一般分为老豆腐、卤水豆腐和内酯豆腐，前两者口感稍微硬些，比较好成型，后者更加细嫩爽滑，都可以的。

贴士2、炒豆腐的时候不要用传统的做法，要用铲子向外推着炒，以免弄碎。返回搜狐，查看