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鸡爪洗净去掉指甲。 放点姜片和一点点黄酒酒焯下,捞起过冷水,并用冷水泡一会。 鸡爪滤水,用15g盐焗鸡粉,适量盐,五香粉拌均匀后放冰箱2个钟。 弄好配料,栀子要切碎,煮开水放配料,加适量盐、黄酒大火煮两分钟后加入15g盐焗鸡粉搅拌均匀。 倒入鸡爪,煮开后中火8分钟捞起,用风扇吹凉。 放冰箱两个小时候就可品尝美味啦 |
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