麦当劳中国启动再生农业计划 携九大供应商联合探索农业绿色发展

3月24日，2023年“麦麦全席”开席，麦当劳中国携手九大供应商宣布启动“麦当劳中国再生农业计划”，聚焦自然、土壤、水、牲畜及农民五大领域，这是首个由餐饮产业链联合推动的农业绿色发展探索。

事实上，在麦当劳中国菜单上的30多种产品背后，需要采购近300种食材，其中超过2/3的采购量由泰森、嘉吉、圣农、辛普劳、麦肯、蓝威、宾堡、味好美和金鲜食品提供。

麦当劳中国董事会主席张懿宸表示，2023年麦当劳中国预计还将开拓900家门店，期待这个计划能加强产业链上下游的携手合作，为消费者持续提供新鲜、安心和自然的好食材，为农业生态环境的保护和恢复作出贡献。

3月27日，消费者可以访问麦当劳中国应用程序（APP）和小程序，领取由再生农业实践供应的土豆制作的薯条会员日优惠套餐，并通过图文并茂的介绍和视频，了解再生农业的理念和实践。

何为再生农业？

餐饮供应链的前端农业不但是优质食材的来源，也是应对气候变化、保护生物多样性的重要领域。

中国农科院农业环境与可持续发展研究所李玉娥教授表示，全球正在面临土地退化、生物多样性丧失、气候变化的共同挑战，其中全球约有三分之一的土壤正在退化，导致生产力下降，未来30多年土地退化造成的经济损失预计可高达23万亿美元。

气候变化已经对农业生产和粮食的安全构成了威胁，同时农业也是主要的温室气体排放源。为了应对土壤退化和气候变化，科学家们提出了农业发展的理念。再生农业可对农业生产系统进行保护和恢复，促进土壤的健康，增强农业生态系统对气候的韧性。

改善土壤健康、降低环境污染、应对气候变化是再生农业主要侧重的三个方面。在麦当劳中国看来，推行再生农业的核心理念是为消费者提供新鲜、安心和自然的食材，助力绿色低碳农业加速发展。

麦当劳中国一直坚持“为社区和邻里提供美味和凝聚力”的初心，让美味和美好人人轻松可得。

“麦当劳中国始终注重对可持续供应链的承诺和实践，未来，我们希望通过‘麦当劳中国再生农业计划’，进一步推广再生农业的理念与实践，让自然生生不息，为下一代创造更绿色的未来。”麦当劳中国首席执行官张家茵说。

聚焦五大领域打造更可持续供应链

3月24日，麦当劳中国与九大供应商携手启动“麦当劳中国再生农业计划”，主要聚焦自然、土壤、水、牲畜及农民五大领域，实现再生农业理念和实践的系统化、规模化推广和落地。

在自然领域，目前，为麦当劳中国提供食材与包装用纸的土地中，有超过45万亩获得了零毁林的认证。张家茵表示，将通过与相关权威认证机构合作持续提高原料采购标准，推动“零毁林”供应链保护森林及海洋资源。

在土壤领域，截至2023年3月，麦当劳中国和供应商，已经在超过4万亩土豆田地上推广土地轮作实践。张家茵表示，基于轮作等传统种植方式，将探索融入新科学和技术的新方式，让土壤更健康，提高土地的肥力和亩能。

在水领域，2015年开始麦当劳中国及其供应链已经通过各种方式节水超过200万吨。张家茵表示，将进一步优化水资源的保护和利用，通过提升技术和设施，负责任地节约用水，保护水质。

在牲畜领域，麦当劳中国及其供应链以更高的动物福利标准，通过高标准科学养殖，每年选用超过1.5亿只白羽鸡，采购近3500吨成品鳕鱼排（100%获得了海洋管理委员会认证）。张家茵表示，将为动物提供良好的生活环境，提高动物健康水平，生产安全放心的食材，同时降低养殖对环境的影响。

在农民领域，目前，麦当劳中国超过90%的食材为中国本地采购。仅在土豆品类，就有超过10000位农民进行土豆的种植与收获。

宋振华是来自内蒙古的辛普劳土豆原料种植者，从事种植土豆20多年，他说，感谢辛普劳和麦当劳这个平台，不仅让他学会了高品质土豆种植技术，还让他意识到农民也是一个讲专业、受尊重的职业。

“这个平台不用交订金，还及时付款，种出的土豆跟品质挂钩，品质越好价格越高，给农民带来了更高的收入，也解决了土豆的销售问题。”宋振华进一步表示，从近300亩地发展到5000亩的规模化农场，土豆亩产更是从1000余斤增长至8000余斤，这些成长都与平台的长期合作密不可分。

辛普劳中国供应链高级总监韩绍军为麦当劳中国服务已有28年的时间，他表示，推动中国土豆种植从小农户模式向规模化、机械化、科技化、现代化发展的过程很艰辛，正因为麦当劳的引领在前，辛普劳才磨炼出了这样一支专业的供应链团队，很荣幸能参与构建有中国特色的再生农业，不断推进中国农业的可持续发展。

张家茵表示，麦当劳中国将继续分享农业知识、技术与经验，和中国农民一起更用心培育食材，让再生农业落地，助力绿水青山与乡村振兴。

第一阶段：未来五年加速再生农业推广

“麦麦全席”见证了麦当劳中国每一个庄严的承诺，麦当劳中国首席影响官顾磊宣布，在过去七年中，麦当劳中国做到了关于菜单变革、绿色餐厅、儿童膳食、青年就业的所有承诺，这些成果都是围绕与业务息息相关的四大领域——食物、地球、人才、社区来开展的。

今年麦麦全席聚焦“再生农业”，采用的鸡肉、牛肉、鸡蛋、生菜、土豆等食材，都是通过麦当劳中国和供应商合作开展可持续供应链实践生产出来，以此宣布麦当劳中国绿色发展最新的战略行动。

“麦当劳中国再生农业计划”将未来五年作为第一阶段，通过四大行动实现再生农业理念推广与初步成果落地，着重理念推广、试点升级、加快落地和扩大协作，助力绿色低碳农业加速发展。

农民是开展再生农业实践的主力军。预计未来五年内，麦当劳中国将为供应链系统中超过2000位骨干农民和农业管理人员提供长期的再生农业体系化培训，惠及超过20000位相关领域的农民。

同时，麦当劳中国与供应商一起，持续打造“再生农业试点农场”，为农民伙伴提供学习、分享和交流的网络和平台。预计到2028年，该计划将覆盖麦当劳中国主要的食材品类，并推出10个再生农业试点农场，实现理念推广与初步成果落地。

麦当劳中国还将积极与科研机构、主管部门、专业组织协作，向麦当劳系统内部及外部的更多农民及社会各界普及再生农业的理念，探索更多保护农业生态环境、生物多样性、应对气候变化的创新实践。

张家茵表示，如何让再生农业理念驱动供应商共同践行、如何让绿色低碳贯穿消费者体验，是推行可持续供应链的两大挑战。

为了让消费者更好地了解“麦当劳中国再生农业计划”及其社会影响力，麦当劳中国将推出一系列消费者沟通与体验活动。

顾磊表示，“再生农业”将成为4月的阅读主题，家长和小朋友们可以通过阅读和分享环保科普书籍《家园》，了解农业对绿色家园的重要性，激发小朋友的绿色梦想，迈出为下一代创造更美好未来的一小步。3月29日起，麦当劳将启动2023年亲子读书会报名，邀请家长和孩子们光临全国2000多家家庭主题麦当劳餐厅参加活动。

文/江楠